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燒雞肉需要什麼料

圖文 更新时间:2025-01-07 00:43:39

燒雞肉需要什麼料?用醬油、酒、日式甜料酒和砂糖煮出來的鹹甜味的照燒雞肉即便涼了也很好吃,推薦做便當配菜首先,用小火慢烤雞腿肉帶皮的那側是重點照燒調味汁的比例是:等量的醬油、酒、日式甜料酒對應半量的砂糖下面介紹母親常給我做的照燒便當,我來為大家科普一下關于燒雞肉需要什麼料?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

燒雞肉需要什麼料(要記住照燒雞肉調味汁的黃金比例)1

燒雞肉需要什麼料

用醬油、酒、日式甜料酒和砂糖煮出來的鹹甜味的照燒雞肉即便涼了也很好吃,推薦做便當配菜。首先,用小火慢烤雞腿肉帶皮的那側是重點。照燒調味汁的比例是:等量的醬油、酒、日式甜料酒對應半量的砂糖。下面介紹母親常給我做的照燒便當。

當照燒調味汁煮到隻剩一半時就差不多好了,把煮沸的調味汁澆在雞腿上,雞腿煮到散發黏糊糊的光澤即可。此外,雞腿也可切成薄片裝盤。香味多汁的照燒雞,是老少皆宜的美味。

·制作方法

1 去除雞腿上的脂肪和筋,将其切成适宜食用的大小。

2 把雞腿放在方平底盤上,加醬油和酒,放置10分鐘左右調味。

3 将去皮的蘆筍和蔥切成約3厘米長。

4 用廚房用紙擦幹調好味的雞腿,輕輕塗一層低筋面粉,調味汁稍後再用。

5 開小火,在平底鍋内塗一層色拉油,從雞皮開始慢慢煎熟雞腿。為避免烤焦,可偶爾晃動一下平底鍋。均勻煎烤雞皮後,用廚房用紙擦掉油,繼續烤反面。

6 制作照燒調味汁。

7 均勻混合紅糖、日式甜料酒及剩餘的調味醬汁。

8 把蘆筍放在平底鍋邊快速地烤一下,取出。然後放蔥,加照燒調味汁,邊攪拌邊用小火煮幹,直到雞腿散發光澤。

9 在便當米飯上撒些海苔絲、青紫蘇葉,盛上雞腿、蔥和蘆筍,也可根據喜好放些辣椒絲。

材料(4人份)

雞腿 500g

蘆筍(細的) 5根

蔥 1根

色拉油 1大匙

醬油 50mL

酒 50mL

日式甜料酒 50mL

紅糖(上等白糖也可以) 25g

海苔絲 适量

青紫蘇葉 适量

辣椒絲 适量

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