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軟姜膏怎麼做

生活更新时间:2025-01-25 05:13:23

軟姜膏怎麼做?生姜125g，馬蹄粉75g，生粉150g，白砂糖113g，清水525g，今天小編就來聊一聊關于軟姜膏怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

軟姜膏怎麼做

生姜125g，馬蹄粉75g，生粉150g，白砂糖113g，清水525g。

把生姜清洗後削皮切片，然後用料理機加40g的水打成姜汁，然後用篩過濾，留姜汁備用。

按照配比，逐一把馬蹄粉，生粉，白砂糖，清水過秤，其中清水分兩份，一份260g，另一份225g，把稱好的馬蹄粉和生粉混合，倒入260g的清水，調成生粉漿。

鍋裡放225g清水，加入生姜汁，大火燒開，然後放入白砂糖，待糖融化後，饒一勺剛才的生粉漿攪拌一下，勾芡，煮成半熟漿。

把鍋裡的半熟漿倒入生粉漿裡，迅速攪拌均勻。準備一個盤子，抹上一點油，把生熟漿倒進去。

大火隔水蒸20分鐘左右就可以出鍋了，待涼後改刀切塊，就可以食用了。

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