千呼萬喚始出來

『江南田園』現正式升級為宋徽廚！

以徽菜為主的宋徽廚，融合傳統安慶味道，加入新式烹饪法。所到之處皆引起排隊狂潮，受到無數粉絲的好評。這次新店開到綠地，将生态和新鮮進行到底。

總面積1600平方，一磚一瓦，一燈一盞，盡顯徽派婉約風采。不僅菜品一絕，環境更是讓人驚歎。仿佛一瞬間夢回徽州。

整體環境古色古香，小橋流水、亭台樓閣、烏篷船、昏黃的燈光，一步一景。隔絕了現實的匆忙嘈雜，置身其中，隻覺滿心安甯。

賞美景、品美食，再現川宴韻味。船橹輕蕩，布幔輕飄，歡聲笑語接連不斷，觥籌交錯間仿佛真的回到了那個徽山徽水徽人家。

實木桌椅加上特有的小燈籠吊燈裝飾，自然與藝術的意境完美融合~在這裡用餐瞬間抛下紛紛擾擾，慢下來靜心享受美味。

東西南北苑

傳聞不去親見，早就聽說一味清歡宋徽廚的裝修風格深得人心，徽派風格濃郁，仿佛置身于江南小鎮~真是一秒就淪陷。

還可以身臨其境感受東苑，西苑，南苑，北苑不同的主題風格~每個苑各有特色，裝修風格都不一樣。簡直是味覺和視覺的雙重享受~

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精緻的雕花木窗、黛瓦粉牆，腳下是沁涼明晃晃的青石闆路，瞬間就心如止水了。每個包間的門都可以打開連台，同時滿足聚餐或宴請等小型聚會哦。細節之處無不用心~

有不同的雅座供人選擇，或木質桌椅、或臨風小亭、亦或雅緻包間。環境幽雅别緻。魚水環繞，文化蘊藏。

在這裡吃飯不僅能滿足舌尖上的欲望，身心上更能得到放松，在這樣一個被驕橫紛燥的年月裡讓内心能安靜的，隻有這讓人身心契合的環境。

從過去的後廚“閑人免進”，到最初的“4D廚房”導入，再到今天成功躍上“4D安心廚房”。

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全透明開放的廚房區域，在明亮的燈光照射下，顯得格外寬敞通透。穿戴齊整的廚師各司其職，方便消費者随時随地可以看到上菜進程。

在宋徽廚，不論是廚房操作間，還是菜品準備間；不論是冷藏庫房，還是常溫庫房，所有的物品均按照相關标準、規格、屬性等嚴格要求，分門别類歸位、入庫。讓所有食客在這裡吃的舒心，吃的安心，吃的放心！

招牌山粉圓子燒肉，在冬至有自家山芋基地，據說一年山芋粉要用60-70噸，全部是自己種植，健康0添加。真的是原生态噢~

制作山芋圓子可沒那麼簡單，一招一式都在師傅的雙手中。水多了做不成形，力道掌握得剛剛好，其中蘊藏的都是圓子娘的手藝。

與它“相伴”的豬肉也同樣切塊，燒成七八成熟後，将山粉圓子蓋到肉上，小火焖燒一會，香氣四溢的山粉圓子燒肉就熟了。不得不說圓子的個頭還是挺實在的~

吃上一口，粘而不稠、油而不膩、噴香可口。軟糯的山粉圓子把肉的湯汁完全吸入，一口一塊，讓人欲罷不能。超有韌性嚼完滿嘴甘甜，回味無窮！

大南門，千年古城安慶最大的回民生活區，距離長江咫尺之遙。承載一代又一代安慶人的記憶的大南門包子在這裡也能品嘗到。

每個包子，從制作到上桌，盡管不到幾分鐘的時間，但其背後卻有着很深的門道。精挑細選優質面粉，用無任何添加的自然發酵技藝來和面。

包子中的餡兒，根據比例進行調制，由牛肉和豆腐混合後捏進面皮中。熱鍋中一層淺淺的油，滋啦的聲音仿佛停不下來，等待着挨個放進的那一隻隻包子。

這裡的包子，老面發酵，現點現包，經過滾油旺火，油煎至兩面金黃就可以出鍋了！

牛肉的香氣，和那厚實的味道，餡大，皮薄，殼脆，咬一口，辣鮮香燙的“牛肉包”便直溢心中。 真的是安慶人才懂的味道。

文火熬制而成，色澤金黃，芳香四溢。安慶人對于雞湯泡炒米的鐘愛程度也是根深蒂固。在很多安慶人的心裡，吃上這一口，才叫幸福！

雞都是散養的本地雞，俗稱“本雞”，細爪油黃，肉質鮮嫩。冷水下鍋，焯水後再次清洗，放在砂鍋裡，文火煨吊6小時。湯色清澈，香醇濃郁，惹人垂涎。

盛一碗滾燙飄香的雞湯，撒一把炒米。不待炒米泡化，用湯勺舀起，慢慢品嘗。這道雞湯泡炒米，簡單，質樸，卻蘊藏着道不盡的家鄉味道。

湯和菜分開來上，雞湯開了之後現下雞毛菜。雞毛菜鮮嫩，很好的保留了葉綠素的營養。

何為雞毛菜？其實雞毛菜就是一種還沒長大的小青菜，雞湯的鍋底，鮮嫩的小白菜幼苗就是現場現燙，吃起來口感柔嫩。

安徽菜中重油重色的菜有很多，這第三霸算是難得清淡。一大碗青菜 雞湯 精緻小爐，全套上桌，客人可以自己燙菜，好吃又好玩！

多樣化的菜單，撩你沒商量。不管你是酷清新徽菜，還是偏好爽辣刺激的重口味，宋徽廚都能滿足你。自助區還有免費小吃不限量任性吃,寵你就是這麼豪橫！

自制小菜，爆米花，水果，甜米酒，不限量免費吃！立刻飙升一個檔，簡直暖到心窩裡，超愛！

宋 徽 廚

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