愛美食的人到哪兒都是吃吃，每到一個地方先瞅瞅有啥好吃的。這不，前段時間和朋友們去山西玩兒，在當地吃到一種美食。這種像“小魚兒”一樣的東西還是第一次吃，是用各種蔬菜炒制的，1大盤，首先顔色搭配很是養眼，筷子夾起來像1條條“小魚兒”一樣，吃到嘴裡筋道、爽滑、Q彈，非常好吃。

這是用莜面制作的莜面魚兒。莜面是一種莜麥加工而成的面粉，它的産地主要在内蒙古、山西、張家口一帶。莜面的營養豐富，對于非常愛美的女人來說更是一種保持身材的美食，用莜面制作的莜面魚兒爽滑筋道非常好吃，11月要常吃這面食，加點蔬菜炒營養又美味，減掉大肚腩，身材變苗條。

用莜面粉做的莜面魚兒，加點蔬菜炒一炒，筋道彈牙非常好吃，對老年人來說也是一種非常有益的健康食品，可以預防一些老年人的身體常見症狀，增強體力，延年益壽，家裡有老人的也要經常吃一些。

——【時蔬炒面魚兒】——

▍【主食材】：莜面魚兒500克，綠豆芽300克，芹菜1根，胡蘿蔔半根，食用油适量

▍【調味料】：大蔥1段，大蒜5瓣，鹽1勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺

★★【制作步驟】★★

1、準備食材。準備500克莜面魚兒，這是2人份。莜面魚兒我是買的現成的，你也可以自己制作。

2、再準備300克綠豆芽，擇去壞掉的，清洗幹淨瀝幹水分，待用。

3、1根芹菜去掉葉子（葉子别扔，可以用來煮粥、蒸菜都很好吃），隻留梗，清洗幹淨後切成條，如果芹菜太寬，可以從中間切一刀，然後再切成細條。胡蘿蔔去皮洗淨，切成和芹菜一樣長短的粗細的條。

4、準備一些蔥花、蒜片，爆香鍋底用的。

5、炒鍋坐火上燒熱，倒入适量食用油，油熱後下入蔥花、蒜片爆香。或不要太大，小心炒糊。

6、接着下入胡蘿蔔條，翻炒幾下後，加入芹菜條，翻炒均勻。胡蘿蔔不易軟，先加入胡蘿蔔翻炒一會兒再加入芹菜，這樣可以讓蔬菜一起成熟。

7、綠豆芽是很容易熟的，胡蘿蔔和芹菜翻炒一會兒後再把綠豆芽倒進去，翻炒均勻，加入鹽、生抽、老抽、蚝油，炒勻。

8、蔬菜都炒熟了，最後把莜面魚兒加進去，翻炒均勻就可以了。

這盤小面魚兒不普通，筋道弾滑，對身體好，尤其老人要常吃

11月要常吃這面食，加點蔬菜炒營養又美味，減掉大肚腩身材變苗條。

◆◆◆制作小結：◆◆◆

莜面魚兒，不隻是好吃，它的作用也不小。莜面的營養極為豐富，雖然是面食，但它卻是一款能夠保持身材的美食，愛美想保持身材的人和家裡老人經常吃一些，可以增加身體抵抗力，對尤其老年人的身體最為有益。

莜面魚兒也可以自己制作，買回來的莜面粉放在盆子中，加入滾開的開水，邊倒邊攪拌成大疙瘩，下手揉成團，切成小點點的劑子，兩隻手搓成兩頭尖尖的小魚兒狀，上鍋蒸熟就好了。

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(本文由優質原創作者松鼠魚77創作，嚴禁不良媒體非法摘抄搬運！)

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