這些年來，在利益的驅動下，甲魚掀起了一股養殖熱潮，但因過度追求高密度、高産量，造成甲魚嚴重的産銷失衡、病害增加、效益下降，污染問題日益嚴重。

随着國家對環境污染的重視和人們生活水平的不斷提高，對甲魚的品質提出更高的要求，促使污染嚴重的甲魚溫室被強制拆除。這一舉措大大改善生态環境，并緩解甲魚産銷失衡的狀況，同時也促進甲魚養殖模式及技術的升級與創新，從而開展綠色高質高效的養殖行動。

随着溫棚不斷拆除，甲魚數量大幅減少，這幾年甲魚行情迅速回溫，給養殖戶打了強大的“鎮靜劑”，養殖熱情不斷高漲。但今年在戰争、疫情和飼料漲價等造成一定程度的影響。那麼，如何在困境中扭轉乾坤，尋找新的契機？甲魚行情趨勢接下來怎麼走？為此，筆者聯系了數位甲魚資深從業者，了解目前甲魚的發展情況，養殖方面以及病害預防和處理的一些建議。

苗場：養殖規模有限，價格高，發展前景好

江西南豐龜鼈貿易王政紅表示，今年已生産了3億甲魚蛋，價格為2.5元/個，在5月中旬上市，主要銷往安徽、浙江、湖北、河南，廣東，其中廣東市場占大份額。随着天氣逐漸轉暖，很多養殖戶也開始了新一批投苗。

據了解，目前浙江甲魚的存塘量不多，都是去年剩下的尾魚，今年5月初1.2-1.8斤外塘日本生态公魚價格可賣到38元/斤，對比2020年同期報價26元/斤，今年價格讓人欣喜。浙江這一帶甲魚養殖周期從小苗開始養，至少要3年時間。

溫室甲魚今年5月中旬6-8兩賣到15元/斤，2021年6-8兩溫室甲魚16元/斤，而2020年5月浙江溫室台灣甲魚統貨為11元/斤。“今年因受疫情影響，流通受阻，消費下滑，價格上漲乏力，但這兩年的價格還是比前幾年好很多。以浙江為例，溫棚都拆完了，疊加政府對土地的規劃，能養殖的土地減少了許多，甲魚的産量也大幅下調，價格也就提了上來。”王經理說道。

對于養殖方面，他認為，甲魚養殖經常出現一些病害，如陰雨天氣頻繁的情況下，甲魚很容易出現應激反應，發病率就會大大提高，這時死亡率也會上升。若溫度高，甲魚還能吃料，用上一些漁藥，應激反應就會緩和，若溫度低，不吃料的情況下，漁藥方面成效小。因此要提前做好預防，平時消毒工作要到位，保持良好的水體環境，放養密度要适當，如遇應激反應時要做好抗應激的處理。

另外，他認為甲魚是具有發展前景的水産品，如8年以上的老甲魚價格可賣到80多元/斤，效益很可觀，也會吸引一些新人加入甲魚養殖隊伍，但因國家對土地的調整與規劃，甲魚養殖面積受限，能堅持養甲魚的養殖戶後期會有不錯的回報。

養殖：甲魚養殖效益高，市場需求量大

金盛甲魚養殖場馬老闆，在安徽從事甲魚養殖，有6年的養殖經驗，養殖模式為溫室養殖，這幾年溫室養殖效益好，去年1斤魚可賺5元，他今年又擴大養殖面積，從十多畝增至60畝。

馬老闆稱，甲魚的市場行情分階段的，溫室甲魚下半年的行情相對好一點。前幾天平陽縣9兩-1斤規格的溫室甲魚報價14元/斤左右，行情相對較低，因今年疫情肆虐，甲魚流通受阻，市場消費量也大幅下滑，價格也跟着下跌。但甲魚的養殖周期長，溫室養殖周期要8-10個月，疫情是有一定的影響，但現在波動不大。

因他有多年的養殖經驗，養殖過程中會遇到一些病害，但都是一些問題不大的小毛病，一般情況下隻需消毒就可以解決。他建議溫室甲魚養殖細節一定要注意好，且養殖周期不宜太長，超過10個月，發病率和死亡率将會提高。

對于甲魚後期的養殖前景他非常看好，他認為國家開啟長江十年禁魚持久戰，禁捕淡水魚，可能一定程度上會加大對甲魚的需求，甲魚市場蘊含巨大的潛力和發展機遇。

流通：拓寬銷售渠道，跑量取勝

杭州新農都甲魚批發商吳老闆表示，今年上半年的行情還是不錯的，若不是疫情，外塘和溫室甲魚價格定會上漲。目前外塘甲魚存塘量很少，市面上銷售的都是去年的尾魚，盡管疫情肆虐，價格未受大波動，但市場流通卻大受影響，很多地區禁止擺宴席，銷量大打折扣，但有些養殖戶也會通過抖音等網絡平台銷售，拓寬銷售渠道。

據了解，杭州的養殖模式都是以外塘為主，密度為6000-7000斤/畝，2.4-2.8斤外塘公魚可以賣到44元/斤左右，養殖成本在17-18元/斤，相對來說利潤較高。溫室甲魚的成本在12元/斤，1斤有近3元的利潤。市面上中段規格的走量比較多，如5-6兩規格的溫室小甲魚銷量比較大，但今年因疫情影響，流通量減少了許多。

他認為，有養殖經驗的養殖戶這幾年都有效益，而效益除了看産量和價格，還要看市場銷量，若銷量好且價格高，效益就會上去，若銷量受阻，貨物積壓，壓塘嚴重，效益可能會入不敷出，若不受疫情影響，下半年甲魚行情還是不錯的。

飼料廠：疫情下還能促發展，甲魚已不是暴利行業，但前途無量

浙江金甲水産飼料有限公司總經理田文瑞表示，當前整個甲魚飼料容量在15萬噸左右，今年由于天氣等原因飼料總需求量與去年同期相比會少一點。今年疫情嚴峻對甲魚的消費和運輸受到一定程度的影響，甲魚以前主要靠宴席消費，疫情下酒席禁擺，有些地區酒店餐館停開，消費量下滑，運輸方面也是困難重重，甲魚是活體運輸，但在疫情管控下，流通受阻，市場關閉，甲魚銷量減少。但當前甲魚的存塘量不多，商品甲魚和鹵制甲魚可通過抖音直播平台銷售，商品甲魚價格方面還是不錯的，養殖戶賣魚的積極性也大幅提高。

養殖方面，他認為甲魚養殖說不上難養，但也要有一定的技術要求，加之甲魚養殖周期長，不是暴利行業，近兩年新加入甲魚養殖隊伍的不多。經過多年的發展，甲魚養殖技術管理都趨于成熟，養的不好的都已淘汰，能堅持養的都是有基礎，有經驗的養殖戶，隻要技術掌握且管理到位，病害發生率大幅降低，相對其他水産品，甲魚還是比較好養的。

針對新老養殖戶，田總的建議是：“養殖戶需要謹慎投資，不要以為甲魚現在行情好就盲目擴張，或者覺得其他水産品不賺錢就轉養甲魚，沒有技術，沒有經驗就很容易吃虧。”

飼料方面，他認為今年是飼料行業最困難的一年，原料大幅上漲，飼料廠為了保證飼料的質量，飼料價格提高了些許，但飼料漲價幅度遠低于原材料。除了養殖端難，飼料行業也面臨了挑戰和難題：一是戰争帶來全球大宗商品暴漲；二是通貨膨脹，人民币貶值，進口原料成本增加；三是疫情反反複複的影響。這三座大山既壓倒飼料廠，也影響到養殖戶，需要大家抱團取暖，在困境中尋找一束光來。

但對于甲魚未來的發展，他認為還是廣闊且前途無量的。行業的發展需要有技術有管理經驗的養殖戶去養出高品質的産品，支撐和促進甲魚行業穩健發展。甲魚是一種珍貴的經濟動物，不僅營養價值高，而且全身各部分均可入藥，越來越受消費者的歡迎和追捧，這幾年價格都很不錯，在疫情嚴峻下，大部分水産品都停滞不前，而甲魚能有這麼好行情也是體現其價值是很好的，他非常看好甲魚行業的未來。

生态養殖：保證甲魚食品安全、品質提高很重要

常德中華鼈産業協會常務王副會長表示，有“中國甲魚之鄉”美稱的湖南漢壽，該縣養殖模式有：大湖人放天養野生模式、魚鼈混養生态模式、鼈蓮魚鳝的有機模式、優選公魚精養模式。這4種模式養殖周期在3-10年，構建漢壽甲魚養殖産業鍊的發展。

據了解，湖南甲魚很出名，以常德為核心，加上周邊的嶽陽、益陽和衡陽等，其中常德養殖面積大概有30多萬畝，以這幾年的趨勢可能已超過這個數，因這幾年甲魚行情都很不錯，養殖效益不斷提高。常德漢壽是一個水産大縣，有79萬畝水面，湖有30多萬畝的面積都放了野生甲魚，屬于人放天養的野生模式，即把甲魚養到半斤八兩以後，再放到湖裡面，此模式存活率高，且不需要常喂飼料。

去年漢壽甲魚産量有4000萬斤，因受歡迎程度強烈，銷售火爆，在年前就搶銷一空。自從浙江溫棚造成環境污染，疊加養殖的品質達不到要求。被拆掉後，近3年甲魚的行情都在上升，養甲魚都能賺錢。“浙江原來的溫室甲魚，是一種惡性循環，養殖周期短，産量供過于求，價格因此受影響，溫棚拆了以後，現在大家根據市場的情況來決定價格。現外塘養殖，因周期長，年份決定了品質，品質提高了，消費群體的認可和歡迎程度空前高漲，并且消費量也在不斷增加。”王副會長說道。

但外塘養殖過程中也會遇到不少病害，如病毒性腮腺炎，是甲魚病害中危害最大、傳染性最強、死亡最快的一種傳染病。王副會長認為，這個病主要以預防為主，“我們公司2萬多畝的養殖基地都沒有用藥，而是利用益微生物來調控水質，通過在水體大量繁殖有益菌殺害有害細菌，若水體能夠達到平衡後甲魚的發病率就大大減少。”他說道。

而溫室養殖模式下，甲魚容易出現腐皮病，整個養殖周期均有可能發病，持續期長，危害較嚴重，有時死亡率可達20%。針對這一病害，他認為，除了在發病後用藥物治療，更重要的是平時要做好預防，控制放養密度，定期檢測水體環境，适時消毒水體，且要定期排污，做到防大于治。大部分養殖戶經過長年的積累，已切身學習到養殖病害的預防和處理，技術不斷提高，現在養殖死亡率都大大減少。

據悉，對于疫情形勢多變的這兩年，湖南甲魚的銷量沒多大影響，因養殖周期長，且是常年銷售。飼料方面受的影響也不大，甲魚喂的是鮮活餌料和配合飼料等，這幾年湖南地區甲魚飼料的價格都較穩定，沒有太大波動。

“有很多人想進入這個市場，加入甲魚養殖行列，但這需要考慮和衡量諸多方面：1、要全面掌握甲魚養殖技術，不盲目跟風，如果養殖技術不過關，就會面臨很大的虧損風險；2、‘不要埋頭拉車，要看路’，價格行情由市場決定，無論是溫棚還是外塘，隻要市場的量飽和，價格就會下跌，利潤便會捉襟見肘；3、要根據當地的養殖條件、自己的實際情況來确定什麼養殖模式比較适合。”王副會長對養殖戶的建議。

他認為，市場上需要精品甲魚，保證甲魚品質上達标。但更重要的是保證食品的安全健康，國家現對食品安全管控嚴格，甲魚養殖不能亂添加一些違禁藥物，反之除了影響自己，還會對這個行業造成負面影響，甚至成為甲魚健康發展的絆腳石。

另外，對于甲魚的發展趨勢，他認為是一個可持續性穩定發展的朝陽産業，甲魚全身都是寶，既是餐桌上營養價值高的美味佳肴，又可以用作名貴的中藥，甲魚的腹闆稱為“龜闆”，有滋陰降火之功效，這幾年來越來越多的地區開始用低密度的方式，養出高品質的甲魚，它不同于其他水産養殖品種，它是養得越久越值錢，越老品質越好，養殖戶沒有賣魚憂慮。加之政府非常重視和引導甲魚的健康發展，這對甲魚的發展起到一個關鍵性的作用。

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