香酥的外皮裡裹着脆中帶糯的蓮藕,藕裡夾着鮮美的肉餡,一口咬下去,便可體會到很多種味道和口感!
今天,就為大家帶來這道家常菜肴的做法,你想試試嗎?
香酥藕合
- 材料 -
豬肉末、蓮藕、生姜、小蔥、雞蛋、蚝油、料酒、生抽、食鹽、面粉、澱粉、食用油
- 做法 -
1.準備好豬肉末,蓮藕洗淨切成薄片備用;
2.肉末裡加姜末、蔥花、雞蛋、蚝油、料酒、生抽、食鹽,拌勻後腌制10分鐘;
3.将肉末夾在兩片藕片中間,壓平夾緊,做出藕合;
4.碗中加面粉、澱粉、雞蛋、少許水,攪拌成糊狀,将藕合依次均勻裹上面糊;
5.油鍋七成熱後放入裹好面糊的藕合炸制,且不時地給藕合翻面;
6.藕合炸制金黃酥脆後即可撈出裝盤。
(本期菜譜來自美食達人王毅,愛下廚的大學老師,喜歡五顔六色的食材和煙火氣息的生活。)
編輯:陳思宜
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!