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春餅的做法家常

生活更新时间:2024-11-23 15:20:12

春餅的做法家常?用開水燙面，水一定要滾開把燙好的面和成面團後，沾涼水用拳頭搋面，讓面上勁，接下來我們就來聊聊關于春餅的做法家常?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

春餅的做法家常

用開水燙面，水一定要滾開。

把燙好的面和成面團後，沾涼水用拳頭搋面，讓面上勁。

把搋好的面團，放在有蓋的容器裡，饧上一段時間。

利用饧面的空兒，把配菜加工一下。今天做吃春餅所需要的配菜。胡蘿蔔切絲、茼蒿杆洗淨切段、綠豆芽洗淨，水發木耳切絲。

鍋裡倒油，油熱後放入胡蘿蔔絲、綠豆芽翻炒。

放入茼蒿杆、木耳絲翻炒均勻。

根據個人口味輕重放入精鹽，翻炒均勻。

最後倒入榨菜絲，翻炒均勻後，即可出鍋。

把炒好的配菜裝盤，備用。

烙餅：把饧好的面團，揉勻後，揪成小劑子。

把面劑子按扁，抹上香油。

在抹好香油的面劑子上灑一點幹面粉。

把兩個面劑子抹有香油的面，兌在一起，按扁。

用擀面杖在面劑子上用力壓幾下，把兩片面定住。

把面劑子擀成薄薄的餅。

把擀好的博餅放入鍋内，小火烙制。

烙好一面，翻過來烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。

把烙好的餅沿邊揭開，把炒好的配菜碼在餅裡，卷好即可。

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