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怎麼殺魚

生活 更新时间:2024-10-11 14:49:44

怎麼殺魚?第一步:先拍暈用刀背或者擀面杖拍幾下魚頭,将其拍暈便于操作,放在菜闆上;,我來為大家科普一下關于怎麼殺魚?以下内容希望對你有幫助!

怎麼殺魚(殺魚方法)1

怎麼殺魚

第一步:先拍暈。用刀背或者擀面杖拍幾下魚頭,将其拍暈便于操作,放在菜闆上;

第二步:然後去鱗,這裡分幾個小步驟。

(1)用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗,注意,是斜向魚頭,否則小刀容易用力深淺不一,造成魚肉的損害;

(2)對于比較大的鱗,我們可以直接用手扣掉,比較快;

(3)在魚鳍和魚肚子處的魚鱗不容易被發現,要仔細刮幹淨,然後用水将整條魚沖洗幹淨;

第三步:挖内髒。

(1)魚底部尾鳍處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子,此魚為兩斤左 右,如果你魚小,就淺一些,魚大就深一些,劃到接觸到内髒即可;

(2)從尾部用手開始掏出裡面的内髒,這樣便于整體将内髒掏出來,然後沖洗幹淨;

第四步:挖腮。将兩面的鰓用食指摳出來;

第五步:去腥線。

(1)将魚内外清洗幹淨;

(2)在正反面,魚頭和魚尾處,各劃一刀;

(3)正反面分别抽出魚腥線;

(4)将正反兩面,魚頭處剩餘的腥線拔出就可以了。

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