一、後廚加工制作

保溫桶泡茶方法：

1、沁暖香茶紅茶水：

【材料】：沁暖香茶專用紅茶50g、95度開水2000ml

【比例】：茶葉50g、2000ml開水（茶葉與水的比例在1：40）【做法】：

（1）把茶葉、開水量好，備用；

（2）把茶葉，放入容器，倒入開水，攪拌幾下，蓋上蓋子悶15分鐘之後過濾出茶水，放入到保溫桶裡備用。

2、沁暖香茶綠茶水：

【材料】：沁暖香茶專用綠茶50g、90度開水2000ml

【比例】：茶葉50g、2000ml開水（茶葉與水的比例在1：40）【做法】：

（1）把茶葉、開水量好，備用；

（2）把茶葉，放入容器，倒入開水，攪拌幾下，蓋上蓋子悶8分鐘之後過濾出茶水，放入到保溫桶裡備用。

沁暖香茶綠茶水：

500ml/杯：茶水250ml、果糖30cc、冰150g、雪克均勻即可。

沁暖香茶紅茶水：

500ml/杯：茶水200ml、果糖30cc、冰200g、雪克均勻即可。

沁暖香茶紅茶奶茶：

500ml/杯：茶水200ml、沁暖香茶專用奶精3勺、果糖30cc、冰200g、雪克搖均勻即可。

皇奶鹽制作：

雀巢純牛奶250g，海鹽奶蓋粉70g，玫瑰鹽1g，專用奶蓋機低速4檔打1分鐘，再加常春奶油150g，高速打2分30秒，最後低速30秒即可。

沁暖香茶芝士奶霜制作：

50g新鮮芝士塊隔水融化，雀巢純牛奶250g，芝士奶蓋粉100g，玫瑰鹽1g、專用奶蓋機低速4檔打1分鐘，再加常春奶油150g，高速打2分30秒，最後低速30秒即可。

港式奶茶水制作：

【材料】：港式紅茶粉75g，水2000cc，

【制作方法】：機器先開機，把粉放到港式煮茶機過濾格裡，再把水倒入茶機裡，等待茶水出來備用即可。

港式奶茶/冷：360ml/杯

【材料】：茶水1800ml，細砂糖100g，黑白淡奶360ml，

【制作方法】：全部放一起攪拌均勻，自然冷卻，放入保鮮櫃一個晚上即可飲用。

煮珍珠制作：

【材料】：沁暖香茶專用珍珠100g，開水4000ml，白砂糖40g

【制作方法】：先把水煮開，把珍珠倒入鍋裡，一邊倒一邊攪拌1分鐘。蓋上鍋蓋計時中火煮25分鐘，熄火焖15分鐘。然後用小火再煮5分鐘，熄火焖10分鐘，之後用純淨水過濾冷卻，加入白砂糖攪拌均勻，靜置10分鐘即可。

蛋糕奶茶漿制作：

【材料】：蛋糕奶茶粉200g，純牛奶250g，先用專用奶蓋機低速打1分鐘，然後加入淡奶油200g，專用奶蓋機8檔高速打2分30秒，最後低速30秒即可。

布丁焦糖漿制作：

【主料】：白砂糖150g，開水80ml

【制作方法】：直接用鍋煮至焦黃即可。

二、産品成品配方

沁暖香茶芝士奶霜ROYAL CHEESE

1、皇芝士綠茶：

【主料】：沁暖香茶綠茶水250ml、冰塊150g、果糖30cc、芝士奶霜、抹茶粉适量

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，加冰塊150g、果糖、搖均勻，倒入出品杯裡8分滿，最後加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。

2、芝士玫瑰烏龍：

【主料】：玫瑰烏龍茶水225ml、冰塊150g、果糖30cc、芝士奶霜、抹茶粉适量

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，加冰塊150g、果糖、搖均勻，倒入出品杯裡8分滿，最後加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作：

【材料】：玫瑰烏龍茶包、水250ml

【做法】：

（1）把茶葉包、開水量好，備用；

（2）把茶包放入碎茶機，調至碎茶4檔位，碎茶，碎茶機以經安裝有定時時間。

（3）碎茶好後，備用。

3、芝士桃香烏龍：

【主料】：白桃烏龍茶水225ml、冰塊150g、果糖30cc、芝士奶霜、抹茶粉适量

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，加冰塊150g、果糖、搖均勻，倒入出品杯裡8分滿，最後加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作：

【材料】：白桃烏龍茶包 、水250ml

【做法】：

（1）把茶葉包、開水量好，備用；

（2）把茶包放入碎茶機，調至碎茶4檔位，碎茶，碎茶機以經安裝有定時時間。

（3）碎茶好後，備用。

4、芝士桂花烏龍：

【主料】：桂花烏龍茶水225ml、冰塊150g、果糖25cc、芝士奶霜、抹茶粉适量

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，加冰塊150g、果糖、搖均勻，倒入出品杯裡8分滿，最後加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作：

【材料】：桂花烏龍茶包 、水250ml

【做法】：

（1）把茶葉包、開水量好，備用；

（2）把茶包放入碎茶機，調至碎茶4檔位，碎茶，碎茶機以經安裝有定時時間。

（3）碎茶好後，備用。

5、芝士櫻花烏龍：

【主料】：櫻花烏龍茶水225ml、冰塊150g、果糖25cc、芝士奶霜、抹茶粉适量

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，加冰塊150g、果糖、搖均勻，倒入出品杯裡8分滿，最後加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作：

【材料】：櫻花烏龍茶包 、水250ml

【做法】：

（1）把茶葉包、開水量好，備用；

（2）把茶包放入碎茶機，調至碎茶4檔位，碎茶，碎茶機以經安裝有定時時間。

（3）碎茶好後，備用。

6、芝士荔枝紅茶：

【主料】：荔枝紅茶水225ml、冰塊150g、果糖25cc、芝士奶霜、抹茶粉适量

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，加冰塊150g、果糖、搖均勻，倒入出品杯裡8分滿，最後加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作：

【材料】：荔枝紅茶包 、水250ml

【做法】：

（1）把茶葉包、開水量好，備用；

（2）把茶包放入碎茶機，調至碎茶4檔位，碎茶，碎茶機以經安裝有定時時間。

（3）碎茶好後，備用。

7、芝士奶霜可可：

【主料】：比利時可可粉2勺、果糖10cc、純牛奶50ml、冰适量、芝士奶霜、抹茶粉适量

【制作方法】：把開水倒入雪克杯子底裡面，加可可粉2勺，攪拌均勻，加牛奶50ml、加冰滿杯、加果糖10cc、加水到标準位，雪克均勻，倒入出品杯裡8分滿，最後加入芝士奶霜、撒上抹茶粉即可。

正宗奶鹽MILK SALT

8、奶鹽綠茶：

【主料】：沁暖香茶綠茶水250ml、果糖25cc、冰塊180g、皇奶鹽、抹茶粉适量

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，加冰塊150g、果糖、搖均勻，倒入出品杯裡8分滿，最後加入皇奶鹽、撒上抹茶粉、即可出品。

9、奶鹽玫瑰烏龍：

【主料】：玫瑰烏龍茶水、冰塊150g、果糖25cc、皇奶鹽、抹茶粉适量

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，加冰塊150g、搖均勻，倒入出品杯裡8分滿，最後加入皇奶鹽、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作：

【材料】：玫瑰烏龍茶包 、水250ml

【做法】：

（1）把茶葉包、開水量好，備用；

（2）把茶包放入碎茶機，調至碎茶4檔位，碎茶，碎茶機以經安裝有定時時間。

（3）碎茶好後，備用。

10、奶鹽桃香烏龍：

【主料】：白桃烏龍茶水、皇奶鹽、抹茶粉适量

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，加冰塊150g、搖均勻，倒入出品杯裡8分滿，最後加入皇奶鹽、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作：

【材料】：白桃烏龍茶包 、水250ml

【做法】：

（1）把茶葉包、開水量好，備用；

（2）把茶包放入碎茶機，調至碎茶4檔位，碎茶，碎茶機以經安裝有定時時間。

（3）碎茶好後，備用。

11、奶鹽桂花烏龍：

【主料】：桂花烏龍茶水、冰塊150g、果糖25cc、皇奶鹽、抹茶粉适量

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，加冰塊150g、果糖、搖均勻，倒入出品杯裡8分滿，最後加入皇奶鹽、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作：

【材料】：桂花烏龍茶包 、水250ml

【做法】：

（1）把茶葉包、開水量好，備用；

（2）把茶包放入碎茶機，調至碎茶4檔位，碎茶，碎茶機以經安裝有定時時間。

（3）碎茶好後，備用。

12、奶鹽櫻花烏龍：

【主料】：櫻香烏龍茶水、冰塊150g、果糖25cc、皇奶鹽、抹茶粉适量

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，加冰塊150g、果糖、搖均勻，倒入出品杯裡8分滿，最後加入皇奶鹽、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作：

【材料】：櫻香烏龍茶包 、水250ml

【做法】：

（1）把茶葉包、開水量好，備用；

（2）把茶包放入碎茶機，調至碎茶4檔位，碎茶，碎茶機以經安裝有定時時間。

（3）碎茶好後，備用。

13、奶鹽荔枝紅茶：

【主料】：荔枝紅茶水、冰塊150g、果糖25cc、皇奶鹽、抹茶粉适量

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，加冰塊150g、果糖、搖均勻，倒入出品杯裡8分滿，最後加入皇奶鹽、撒上抹茶粉、即可出品。

茶水制作：

【材料】：荔枝紅茶包 、水250ml

【做法】：

（1）把茶葉包、開水量好，備用；

（2）把茶包放入碎茶機，調至碎茶4檔位，碎茶，碎茶機以經安裝有定時時間。

（3）碎茶好後，備用。

14、奶鹽宇治抹茶：

【主料】：綠茶水50cc、抹茶粉9g、BKL-清香奶精3勺，皇奶鹽、果糖30cc、抹茶粉适量

【制作方法】：先把抹茶粉倒入雪克杯子底裡面，倒入開水攪拌融化，加沁暖香茶專用奶精攪拌均勻，加冰塊150g、果糖、搖均勻，倒入出品杯裡8分滿，最後加入皇奶鹽、撒上抹茶粉即可出品。

斯裡蘭卡的魚池茗茶MILK TEA

15、芝士茗奶茶：

【主料】：沁暖香茶紅茶水200ml、沁暖香茶專用奶精3勺、冰塊150g、果糖30cc、

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，沁暖香茶專用奶精、攪拌均勻，加冰塊150g、搖均勻，倒入出品杯裡8分滿即可出品。

16、奧利奧芝士茗奶茶：

【主料】：沁暖香茶紅茶水200ml、沁暖香茶專用奶精3勺、冰塊150g、果糖30cc、冰塊150g、芝士奶霜、奧利奧餅幹碎1勺

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，沁暖香茶專用奶精、攪拌均勻，加冰塊150g、搖均勻，倒入出品杯裡7分滿，鋪上芝士奶霜，最後撒上适量奧利奧即可出品。

17、蛋糕茗奶茶：

【主料】：沁暖香茶紅茶水200ml、沁暖香茶專用奶精3勺、冰塊150g、果糖30cc、蛋糕奶茶醬1勺

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，沁暖香茶專用奶精攪拌均勻，加冰塊150g、果糖、搖均勻，蛋糕奶茶醬倒入出品杯底2公分，再倒入奶茶最後、即可出品。

18、特濃奧利奧奶茶：

【主料】：沁暖香茶紅茶水200ml、沁暖香茶專用奶精3勺、冰塊150g、果糖30cc、冰塊150g、奧利奧餅幹碎2勺

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，沁暖香茶專用奶精攪拌均勻，加冰塊150g、果糖、搖均勻，蛋糕奶茶醬倒入出品杯底2公分，再倒入奶茶，放入1勺奧利奧碎最後即可出品。

19、斯裡蘭卡芋圓奶茶：

【主料】：BKL-郁香茶粉、沁暖香茶專用奶精3勺、冰塊150g、果糖30cc、芋圓1勺

【茶水】：茶粉和茶水的比例為1:35，開水泡2粉45秒

【制作方法】：取泡好的茶水200ml倒入雪克杯子底裡面，沁暖香茶專用奶精攪拌均勻，加冰塊150g、果糖、搖均勻，芋圓倒入即可出品。

20、奧利奧奶茶：

【主料】：沁暖香茶紅茶水200ml、沁暖香茶專用奶精3勺、冰塊150g、果糖30cc、冰塊150g、奧利奧餅幹碎1勺

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，加芝士粉攪拌均勻，加冰塊150g、果糖、搖均勻，倒入出品杯裡9分滿，最後撒上奧利奧餅幹碎即可出品。

21、黃金珍珠奶茶：

【主料】：沁暖香茶紅茶水200ml、沁暖香茶專用奶精3勺、冰塊150g、果糖30cc、冰塊150g、黃金珍珠1勺

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，加沁暖香茶專用奶精攪拌均勻，加冰塊150g、果糖、搖均勻，黃金珍珠放入出品杯底，奶茶倒入出品杯裡9分滿即可出品。

可可 C O C O A

22、超濃莊園可可：

【主料】：可可粉2勺、雀巢純牛奶100ml、果糖10cc、開水200ml

【制作方法】：把開水倒入雪克杯子底裡面，加可可粉2勺、攪拌均勻，取出純牛奶100ml加熱、并倒入杯中，加果糖10cc、攪拌均勻，蛋糕奶茶漿倒入出品杯底，倒入做好的莊園可可9分滿。即可出品。

23、莊園可可：

【主料】：可可粉2勺、果糖10cc、純牛奶200ml、開水200ml

【制作方法】：把開水倒入雪克杯子底裡面，加可可粉2勺、攪拌均勻，取出純牛奶200ml加熱後倒入杯中，加果糖10cc、攪拌均勻，倒入出品杯裡9分滿，即可出品。

24、芝士莊園可可：

【主料】：可可粉2.5勺、沁暖香茶專用奶精1勺、果糖10cc、芝士奶霜

【制作方法】：500ml雪克杯中，放入可可粉2.5勺，沁暖香茶專用奶精1勺，加可可粉、果糖、純牛奶、攪拌均勻，倒入出品杯裡9分滿即可出品。

宇治抹茶 UJI MATCHA

25、超濃宇治抹茶：

【主料】：綠茶水50cc、抹茶粉9g、沁暖香茶專用奶精2勺，蛋糕奶茶漿、果糖30cc

【制作方法】：先把抹茶粉倒入雪克杯子底裡面，倒入開水攪拌融化，加沁暖香茶專用奶精攪拌均勻，加冰塊150g、果糖、搖均勻，蛋糕奶茶漿倒入出品杯底，最後加入茶水9分滿即可出品。

26、宇治抹茶：

【主料】：綠茶水50cc、抹茶粉9g、沁暖香茶專用奶精2勺，芝士奶霜、果糖30cc

【制作方法】：先把抹茶粉倒入雪克杯子底裡面，倒入開水攪拌融化，加沁暖香茶專用奶精攪拌均勻，加冰塊150g、果糖、搖均勻，倒入出品杯裡9分滿即可出品。

芋圓、水果鮮茶TARO FRUIT TEA

27、芋圓鮮檸汁：

【主料】：芋圓、鮮金桔2個、鮮檸檬1個、果糖55cc

【制作方法】：500ml雪克杯中，一顆鮮檸檬榨汁、加入果糖55cc、加冰180g，加純淨水到标準線，取兩個鮮金桔，壓開放入杯中，雪克均勻，倒入出品杯至8分滿、加入芋圓1勺即可出品。

28、芋圓熱情果鮮茶：

【主料】：百香果汁30cc、果糖15cc、綠茶茶水60ml、冰塊200g，芋圓

【制作方法】：把以上材料倒入雪克杯子底裡面，搖均勻，倒入出品杯裡9分滿，最後加入一勺小芋圓即可出品。

29、芋圓沙棘王：

【主料】：沙棘汁30cc、果糖15cc、冰塊200g，小芋圓

【制作方法】：把以上材料倒入雪克杯子底裡面，搖均勻，倒入出品杯裡9分滿，出品時放入一片檸檬片，最後加入一勺小芋圓，即可出品。

30、芋圓小清新：

【主料】：芋圓、新鮮檸檬1顆、果糖40cc、鮮金桔2個、綠茶茶水200ml、冰塊150g

【制作方法】：把1顆新鮮檸檬兩端錯位切開放入杯中，加果糖40cc、冰塊150g、綠茶水200ml、鮮金桔切片，攪拌均勻，倒入出品杯加入8分滿，放入芋圓1勺即可出品。

31、芋圓紅芭樂：

【主料】：紅芭樂原汁30ml、果糖5cc、綠茶茶水100ml、小芋圓、冰塊200g、檸檬片3片

【制作方法】：把紅芭樂、果糖、綠茶茶水、冰塊、檸檬片、倒入雪克杯子底裡面，搖均勻，倒入出品杯加入8分滿，最後倒入一勺小芋圓即可出品。

32、芋圓西柚龍井：

【主料】：芋圓、桂花龍井茶包、柚子茶漿1.5勺、話梅粒1顆、果糖15cc

【制作方法】：萃茶杯中放入一個桂花龍井茶包、200開水、萃茶4檔。萃取的茶湯倒入500ml雪克杯中，加冰150g、柚子茶漿1.5勺、果糖15cc、話梅粒一顆，雪克均勻，倒入出品杯中至8分滿，最後放入1勺芋圓，即可出品。

33、芋圓熱帶橙子茶：

【主料】：芋圓、熱帶水果茶包、橙子茶漿1.5勺、話梅粒1顆、果糖15cc

【制作方法】：熱帶水果茶2包用200開水泡1.5分鐘。泡好的茶湯倒入500ml雪克杯中，加冰150g、橙子茶醬1.5勺、果糖15cc、話梅粒一顆，雪克均勻，倒入出品杯中至8分滿，最後放入1勺芋圓即可出品。

首創芋圓芝士茗茶TARO CHEESE

34、芋圓芝士青龍茗茶：

【主料】：芋圓、青龍茗茶225ml、冰塊150g、果糖30cc、芝士奶霜

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，加冰塊150g、果糖30cc、搖均勻，出品杯中先放入1勺芋圓、再倒入雪克好的茶湯至8分滿，最後加入芝士奶霜、撒幾顆芋圓裝飾即可出品。

茶水制作：

【材料】：青龍茗茶茶包1包、水250ml

【做法】：

（1）把茶葉包、開水量好，備用；

（2）把茶包放入碎茶機，調至碎茶4檔位，碎茶，碎茶機以經安裝有定時時間。

（3）碎茶好後，備用。

35、芋圓芝士金鳳茗茶：

【主料】：芋圓、金鳳茗茶225ml、冰塊150g、果糖30cc、芝士奶霜

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，加冰塊150g、果糖30cc、搖均勻，出品杯中先放入1勺芋圓、再倒入雪克好的茶湯至8分滿，最後加入芝士奶霜、撒幾顆芋圓裝飾即可出品。

茶水制作：

【材料】：金鳳茗茶茶包1包、水250ml

【做法】：

（1）把茶葉包、開水量好，備用；

（2）把茶包放入碎茶機，調至碎茶4檔位，碎茶，碎茶機以經安裝有定時時間。

（3）碎茶好後，備用。

36、芋圓芝士紅玉茗茶：

【主料】：芋圓、紅玉茗茶225ml、冰塊150g、果糖30cc、芝士奶霜

【制作方法】：把茶水倒入雪克杯子底裡面，加冰塊150g、果糖30cc、搖均勻，出品杯中先放入1勺芋圓、再倒入雪克好的茶湯至8分滿，最後加入芝士奶霜、撒幾顆芋圓裝飾即可出品。

茶水制作：

【材料】：紅玉茗茶茶包1包、水250ml

【做法】：

（1）把茶葉包、開水量好，備用；

（2）把茶包放入碎茶機，調至碎茶4檔位，碎茶，碎茶機以經安裝有定時時間。

（3）碎茶好後，備用。

優格乳鮮配 Acid tea

37、鮮檸檬優格乳：

【主料】：青檸汁15cc、優格乳10cc、果糖5cc、鮮檸檬片4片、冰塊150g、話梅幹1顆（用50開水泡20秒即可）

【制作方法】：雪克杯中，放入青檸汁、優格乳、鮮檸檬、果糖30ml、冰200g，加純淨水滿标準線，搖均勻後即可出品。

38、台濃芒果優格乳：

【主料】：芒果泥50cc、優格乳20cc、綠茶水30cc、鮮檸檬片2片、冰塊150g、純淨水200ml

【制作方法】：雪克杯中，放入芒果泥、優格乳、鮮檸檬、綠茶水、冰200g，加純淨水滿标準線，搖均勻後即可出品。

港式奶茶 HONG KONG MILK TEA

39、港式奶茶/冷：360ml/杯

【材料】：茶水1800ml，細砂糖100g，黑白淡奶360ml，

【制作方法】：全部放一起攪拌均勻，自然冷卻，放入保鮮櫃一個晚上即可飲用。

40、港式奶茶/熱：250ml/杯

【材料】：茶水180ml，細砂糖15g，黑白淡奶60ml，

【制作方法】：全部放一起攪拌均勻，倒入熱飲杯子出品即可。

41、茶走/熱：250ml/杯

【材料】：茶水150ml，細砂糖7g，黑白淡奶40ml，雀巢煉乳40cc

【制作方法】：全部放一起攪拌均勻，倒入熱飲杯子出品即可

42、茶走/冷：360ml/杯

【材料】：茶水200ml，細砂糖7g，黑白淡奶40ml，雀巢煉乳30cc

【制作方法】：全部放一起用兩個量杯來回拉茶3次，倒入冰塊攪拌均勻，倒入出品杯子，出品即可。

港甯：75克粉，2000ml開水，然後800的茶水加400的開水，加糖230克。

43、紅豆宇治抹茶：

【主料】：綠茶水50cc、抹茶粉9g、沁暖香茶專用奶精2勺，紅豆、果糖20cc

【制作方法】：先把抹茶粉倒入雪克杯子底裡面，倒入開水攪拌融化，加沁暖香茶專用奶精攪拌均勻，加冰塊150g、果糖、搖均勻，紅豆倒入出品杯底，最後加入茶水9分滿即可出品。

特色甜品 DESSERT

44、法式焦糖布雷:

【主料】：焦糖布丁粉50g、純牛奶250ml、雀巢淡奶油200ml、布丁焦糖漿少許、

【制作方法】：先把牛奶煮開，放入布丁粉攪拌煮溶，再倒入淡奶油攪拌均勻，過濾，倒入布丁杯冷卻，冷卻好後，加入布丁焦糖漿在表面即可。

45、樽裝巧克力布雷：

【主料】：巧克力布丁粉50g、純牛奶250ml、雀巢淡奶油200ml、布丁焦糖漿少許

【制作方法】：先把牛奶煮開，放入布丁粉攪拌煮溶，再倒入淡奶油攪拌均勻，過濾，倒入布丁杯冷卻，冷卻好後，加入布丁焦糖漿在表面即可。

現磨咖啡 C O F F E E

46、Espresso：

【主料】：意式專用豆

【制作方法】：将準備好的意式專用豆放入磨豆機中，按照固定的粗細磨粉，單孔咖啡把手，接粉出咖啡液，用Espresso杯出品即可。

47、美式咖啡：

【主料】：咖啡豆、純淨水、果糖（根據個人情況添加）

【制作方法】：将磨好的意式咖啡粉放入咖啡接粉器，用壓錘壓平卡入咖啡機沖頭，根據需要沖出雙杯份咖啡液，到入雪克杯，加100cc飲用水，加150克冰塊，加18果糖攪拌均勻，倒入出品杯即可出品。

48、焦糖瑪奇朵：（500ml）

【主料】：意式咖啡粉、焦糖醬9cc、香草果露9cc、果糖5cc

【制作方法】：90ml牛奶倒入杯中，加冰至五分，加15ml焦糖糖漿，攪拌均勻，覆蓋冷的奶泡至七分滿，接60ml濃縮咖啡，将濃縮咖啡倒入杯中，倒咖啡時用吧勺緩沖從中間倒入，倒完之後再覆蓋上一層奶泡，最後在奶泡表面撒上少許焦糖醬

49、招牌冰咖啡：

【主料】：意式咖啡粉、、果糖25cc、牛奶200cc、冰适量

【制作方法】：500ml雪克杯中，放入牛奶200ml、果糖25cc、雙孔咖啡把手出咖啡液60ml，攪拌均勻、即可出品。

50、卡布奇諾

【主料】：意式咖啡粉、純牛奶

【制作方法】：取意式濃縮咖啡液30ml、拉花缸裡倒入牛奶125ml，在萃取咖啡液的同時打好一定程度的奶泡、打好奶泡輕倒牛奶入杯中至6分滿，再輕撥奶泡至滿杯。

51、香草拿鐵咖啡

【主料】：意式咖啡粉、純牛奶200ml、香草糖漿15cc、果糖10cc

【制作方法】：馬克杯中，放入香草糖漿15cc、果糖10cc、取意式濃縮咖啡液60ml、拉花缸裡倒入牛奶200ml，在萃取咖啡液的同時打好一定程度的奶泡、打好奶泡輕倒牛奶入杯即可出品。

52、芝士現磨咖啡

【主料】：咖啡豆、純淨水、果糖（根據個人情況添加）

【制作方法】：将磨好的意式咖啡粉放入咖啡接粉器，用壓錘壓平卡入咖啡機沖頭，根據需要沖出雙杯份咖啡液，到入雪克杯，加100cc飲用水，加150克冰塊，加18果糖攪拌均勻，倒入出品杯，放上芝士奶霜即可出品。

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