樹莓巧克力做法圖解-tft每日頭條

樹莓巧克力做法圖解

生活更新时间:2025-01-15 10:25:51

樹莓巧克力做法圖解?準備材料：A甜派皮100克，B巧克力醬：黑巧克力60克、鮮奶油25克、黃油40克、糖粉25克，C樹莓餡：吉利丁1片、樹莓100克、水50克、白糖30克、鮮奶油100克，今天小編就來聊一聊關于樹莓巧克力做法圖解?接下來我們就一起去研究一下吧!

樹莓巧克力做法圖解

準備材料：A甜派皮100克，B巧克力醬：黑巧克力60克、鮮奶油25克、黃油40克、糖粉25克，C樹莓餡：吉利丁1片、樹莓100克、水50克、白糖30克、鮮奶油100克。

做法：将甜派皮擀成厚0.3-0.4厘米的片狀，将面皮襯入模具，用手按壓派皮，将面皮均勻的貼住模具的内部。

将多餘的派皮用刮闆刮下，保證面皮邊緣的整齊。

并且均勻的在面皮上紮一些透氣孔防止烤制時起鼓，将整形好的塔皮上鋪一層錫紙，上面裝滿紅小豆，讓其烘烤時依然保持模具的形狀不會鼓起。

烤箱預熱180度，塔皮放入烤箱中上層，烤15-20分鐘至表面變成黃褐色。

制作巧克力醬，将B料的黑巧克力和鮮奶油混合隔水加熱融化，黃油和糖粉混合打發，加入融化的巧克力醬，攪拌均勻，巧克力醬均勻的擠一層在烤好的塔皮裡。

将C料中的吉利丁片用冰水泡軟，然後将樹莓、水和白糖放入小鍋中加熱，至樹莓軟爛。

倒入到攪拌機攪打成果泥，然後将果泥過篩後使用。

過篩後的果泥中放入泡軟的吉利丁片，鮮奶油打6分發。

打發的鮮奶油和果泥混合倒入到塔皮的頂部填滿，放入冰箱冷藏，凝固後食用。

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