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酥皮泡芙的做法家庭版烤箱

生活 更新时间:2025-01-07 17:20:26

酥皮泡芙的做法家庭版烤箱(酥皮泡芙的做法)1

By 念心pcjq

用料

  • 酥皮材料
  • 黃油 20克
  • 低筋面粉 22克
  • 糖粉 7克
  • 抹茶粉 2克
  • 泡芙材料
  • 黃油 37克
  • 低筋面粉 45克
  • 清水 75克
  • 雞蛋 1顆
  • 鹽 一小撮
  • 其他材料
  • 淡奶油 200克
  • 砂糖 20克

做法步驟

酥皮泡芙的做法家庭版烤箱(酥皮泡芙的做法)2

1、現做酥皮,黃油室溫軟化,加糖粉攪拌均勻

酥皮泡芙的做法家庭版烤箱(酥皮泡芙的做法)3

2、過篩低筋面粉攪拌均勻

酥皮泡芙的做法家庭版烤箱(酥皮泡芙的做法)4

3、取一小部分加入抹茶粉攪拌均勻,之後将兩種面團倒在保鮮膜上,滾成圓柱體,冰箱冷凍

酥皮泡芙的做法家庭版烤箱(酥皮泡芙的做法)5

4、清水加一小撮鹽跟黃油加熱至黃油融化,煮開後關火

酥皮泡芙的做法家庭版烤箱(酥皮泡芙的做法)6

5、過篩低筋面粉,攪拌均勻

酥皮泡芙的做法家庭版烤箱(酥皮泡芙的做法)7

6、之後再開小火加熱,邊加熱邊攪拌,至鍋底出現一層薄膜即可,關火放涼

酥皮泡芙的做法家庭版烤箱(酥皮泡芙的做法)8

7、雞蛋打散,分次加入到涼透的面糊中,攪拌均勻

酥皮泡芙的做法家庭版烤箱(酥皮泡芙的做法)9

8、蛋液全部加入後,将面糊攪拌均勻,之後裝入裱花袋,裱花嘴用自己喜歡的就好

酥皮泡芙的做法家庭版烤箱(酥皮泡芙的做法)10

9、用刮棒将面糊向前推

酥皮泡芙的做法家庭版烤箱(酥皮泡芙的做法)11

10、在烤盤上均勻的擠出大小相同的花朵,烤箱預熱200度

酥皮泡芙的做法家庭版烤箱(酥皮泡芙的做法)12

11、冰箱取出冷凍的酥皮,分切成12份,蓋在擠好的泡芙面糊上

酥皮泡芙的做法家庭版烤箱(酥皮泡芙的做法)13

12、入烤箱200度烤20分鐘,之後再悶5分鐘取出

酥皮泡芙的做法家庭版烤箱(酥皮泡芙的做法)14

13、淡奶油加砂糖打發,出現清晰紋路,傾斜打蛋盆,淡奶油不流動即可

酥皮泡芙的做法家庭版烤箱(酥皮泡芙的做法)15

14、将淡奶油裝入裱花袋,裱花嘴我用的小圓嘴的

酥皮泡芙的做法家庭版烤箱(酥皮泡芙的做法)16

15、在泡芙底部撮個洞,擠滿淡奶油即可

酥皮泡芙的做法家庭版烤箱(酥皮泡芙的做法)17

16、成品圖

酥皮泡芙的做法家庭版烤箱(酥皮泡芙的做法)18

17、成品圖

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