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水煮魚片怎麼煮好吃又嫩

美食 更新时间:2024-07-28 18:17:14

嗨咯大家好!我是飛飛,今天飛飛給大家分享的是要簡單又好吃的-水煮魚片,喜歡吃魚的小夥伴們趕緊動起你的小手學起來吧!

成品圖

水煮魚片怎麼煮好吃又嫩(水煮魚片做法教學)1

原料:

淨草魚850克,綠豆芽100克,幹辣椒30克,蛋清10克,花椒15克,姜片、蒜末、蔥段各少許

調料:

豆瓣醬15克, 鹽、雞精各少許,料酒3毫升,生粉、食用油各适量

做法步驟

1.處理幹淨的草魚切取魚骨切大塊,再取魚肉,用斜刀切片。

2.魚片裝碗加鹽、蛋清、生粉腌漬約10分鐘;魚骨入油鍋用小火炸約2分鐘撈出。

3.起油鍋,爆香姜片、蒜末、蔥段,加入豆瓣醬、魚骨炒勻,加開水,煮一會兒。

4.加入雞精、料酒,倒入洗淨的綠豆芽煮至斷生,撈出綠豆芽和魚骨裝入湯碗中,

5.鍋中留湯汁煮沸,放入腌好的魚肉片, 煮至斷生,連同湯汁一起盛出倒入湯碗中。

6.另起鍋注油燒熱放入幹辣椒、花椒拌勻,中小火炸約1分鐘盛入湯碗中即成。

一道鮮香四溢的水煮魚片就做好了,你學會了嗎?學會了就趕緊做起來吧!

好了,今天的分享就到這裡了,我是飛飛,喜歡美食的小夥伴點點轉發關注哦,我們下期見!

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