薜荔和仙草，其實就是涼粉果和涼粉草，我兒時記憶裡的白涼粉和黑涼粉的原料。自打離開江西來到北京後，說起涼粉，大概都是指川北涼粉或秦鎮米皮之類的東西，就和我小時候所貪戀的那種消夏解暑的居家甜品無關了。
那天中午同事在阿牛與仙草小店裡給我要了一杯燒仙草，并誤稱之為龜苓膏的時候，我突然意識到，我兒時對涼粉的記憶，終于有一個比較靠譜、不會引起誤解的名稱來承載之了——那就是仙草，我兒時稱之為涼粉草和黑涼粉的真正學名。
我記得，在王老吉涼茶裡就有一味原料叫做仙草，隻是我從來不知道這仙草是什麼東西。平時路過這家叫做阿牛和仙草的小店，也基本上無視，感覺那不過是個好聽而無意義的名字。直到同事說着龜苓膏并遞給我一杯燒仙草的時候，我才把兒時的記憶跟這個好聽的名字連在了一起。
然後網上百科考據之，努力結合兒時的記憶。仙草其實是一種很不起眼的野草，山坡上小路邊都是，高不及腰，葉片墨綠多汁，采一枚用手指輕輕揉搓，送到鼻前，便可聞到一股好聞的清涼香味。不過網上所載的黑涼粉做法和我兒時的記憶有兩點相異之處。
一是兒時家制黑涼粉時，會在瀝出的汁液上撒上一些竈灰，以促使涼粉更好地凝結。那時候鍋竈裡燒得是柴禾，因此竈裡都是炭灰或草木灰，幹淨得很，不知道現在的燒仙草裡會不會加這種添加劑，反正網上的做法裡沒寫上。
二是我兒時的黑涼粉不會加入米漿，是純粹的涼粉草汁液制成，因此味道更苦澀也更濃郁。大概是因為那個時候仙草是野草，取之不盡，而大米是計劃供應的，舍不得。
黑涼粉小時候吃得多，多是我采摘草葉回來，媽媽和我一起制作。而白涼粉，哪怕是我小的時候，也是偶或才有的口福。
是的，我在這裡所說的白涼粉也不是大米做的，而是源自一種叫做涼粉果的野果子的乳汁。這野果子生在爬藤上，攀在十二十米甚至更高的地方，因此更難采摘。
我家旁邊的河岸邊有幾株老樟樹，樹上便攀着這種藤，每到季夏，便結出一些這種青翠的小綠果子，果肉有些像無花果，但不能吃，果腔内充滿了乳白色的汁液，澀得很，不過一旦凝結制成白涼粉，确是格外地清涼爽口。才沾口舌，已潤心脾。
我是順着黑涼粉上網考據這白涼粉，才獲悉其學名的，叫薜荔。薜荔與仙草，文以記之，獻給我兒時的記憶。雖不過才二三十年，卻恍若穿越。
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