一、茼蒿的食用禁忌
1.茼蒿辛香滑利,脾虛洩瀉者不宜多食。
2.茼蒿氣濁、上火,一次忌食過量。
3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發,這樣會減弱茼蒿的健胃作用,所以烹調時應注意旺火快炒。
4.茼蒿和草魚相克,最好兩者不要一起烹調,避免引起消化不良。
二、哪些人不能吃茼蒿
1.胃虛洩瀉者慎食。
2.茼蒿的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者。
三、茼蒿的食用處理方法
把茼蒿放入清水裡面泡,大概浸泡15分鐘左右,然後放在流動水底下輕輕掰開細小的地方用水沖洗幹淨,千萬不要用手來回去搓洗,茼蒿比較脆弱,搓洗會折斷茼蒿
四、茼蒿的食用人群
茼蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時,則可提高其維生素A的吸收率。将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精鹽,清淡可口,最适合冠心病、高血壓病人食用。
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