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浙江立冬是要吃什麼

生活更新时间:2024-06-26 11:52:27

浙江立冬是要吃什麼?釀黃酒：立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最适合的季節因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最适合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉，現在小編就來說說關于浙江立冬是要吃什麼?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

浙江立冬是要吃什麼

釀黃酒：立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最适合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最适合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。

團子：團子是長江流域的著名小吃，有白團子和青團子兩種。團子是圓球狀，寓意團團圓圓，它與北方的元宵像似，又比元宵的個頭大，有蘋果一般大小。一個飯量大的成年人，吃上三個就肚兒圓了。團子外面一層蹦脆蹦脆的，而裡面的各種香料也會随着團子加熱，香氣撲鼻而來。團子和包子結構一樣，外層是糯米江，裡層是各種不同的餡。團子的餡料豐富：肉、豆腐幹、榨菜、大蒜、姜、香蔥，藕、梅幹菜、辣椒……把它們剁成細丁細粒，調味後放鍋裡炒熟，并放上鹽等調味品，冷卻後開始用瀝幹的糯米漿包團子。

銅鍋羊肉：立冬後，口福高。民俗有雲：北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬。身處渝南一隅，算是江之南，吃蔥倒是沒怎麼聽說，當地人唯獨對“立冬吃牛羊”頗為喜好。霜降以來，風寒雨冷，天地漸呈蕭索涼寂之态。大街上、小巷道，各種羊肉牛肉的店招一日多勝一日，迎風簌簌飄搖，鮮亮成一面面旗幟。羊牛肉香漸次撲騰四溢，滿街飄逸，令人垂涎。而效果也頗為顯著，進出食客竟也日盛。

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