做法步驟
1、雞蛋打散打勻,留下一湯匙蛋液待用,加入鹽,白糖,水,粟米油,泡打粉,小蘇打攪拌均勻,然後加入面粉,奶粉攪拌成無幹粉狀
2、花生提前烤香,或直接買烤熟的也行。花生烤得老成些更香,但不要烤糊了,烤至咖啡色,150度火7-8分鐘,然後涼涼,涼後用刀按碎再用刀剁碎,加入面粉内拌成面團,然後分出15個小團,33g左右/個,用手掌按扁,依次完成全部,撒上黑芝麻,預熱烤箱,上下火170度先烤10分鐘取出刷蛋液,再烤10-15分鐘即可。
3、第一次烤的20分鐘
4、第二次烤的25分鐘
5、成品圖,第一次
6、成品圖,第二次
7、成品圖
小貼士
花生用淮鹽熟的,就用3g鹽,生的就用5g鹽,鹹味随自己喜歡調整一下,上下火170度全程要烤足20-25分鐘
心情故事
花生酥也是我們廣州特有小吃之一,一般都是甜口的,我喜歡鹹口的美食與零食,所以就誕生出這款鹹香口感的花生酥,又是首發原創哦!分享給大家!喜歡鹹香的做起來!特意用粟米油,這款素食主義者也能享用喔!圈裡的姐妹們急着要,第一次做時是憑感覺做的,糖,鹽的比例有點忘記了,所以特意在做一遍寫譜,分享給大家!
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