日常飲食中，我們常把一些不好吃的“邊角料”丢掉，這當中其實有不少具有藥用價值的寶貝。醫生們告訴你：不妨變廢為寶，可以為健康加分！

廣東省中醫院脾胃病科主任黃穗平：

玉米須性平，味甘、淡，歸膀胱、肝、膽經，具有利尿消腫、利濕退黃的作用，一般用于泌尿系統感染、尿路結石引起的小便不利，腎病引起的水腫，肝病引起的黃疸等。

玉米須最突出的作用就是利尿消腫，可單用玉米須大劑量煎服，或與冬瓜皮、赤小豆、薏苡仁等利水藥同用；治脾虛水腫，與黨參、白術、茯苓等相伍；玉米須治療膀胱濕熱之小便短赤澀痛，與車前草等同用；治療肝膽濕熱，可與海金沙、金錢草等同用。

現代研究發現玉米須制劑能促進膽汁排洩，降低其粘度，因而可作為利膽藥用于膽管炎患者。

【用法】

平常我們買來沒有剝開的玉米時，可以把玉米須留下曬幹，備用于以上情況發生時。煲玉米湯的時候，也可以直接洗淨連同玉米一起煲湯，起到保健作用。

資料圖 毛圓圓/攝

玉米軸是經玉米脫粒後剩餘的穗軸，廣東人叫它“玉米芯”，根據《中華本草》的記錄，玉米軸性平，味甘、歸經脾、腎、膀胱經，也有健脾利濕的作用。

廣東省中醫院脾胃大科主任黃穗平：

冬瓜皮性涼，味甘，歸脾、小腸經，相比冬瓜肉而言，冬瓜皮利尿消腫的作用更強，可用于水腫脹滿，小便不利等症。

夏天暑熱難耐時，飲用冬瓜湯有非常好的解暑利尿的功效；冬季進補過度産生濕熱時，适量飲用冬瓜湯，可以起到清熱利濕的作用。所以，用冬瓜煲湯的時候保留冬瓜皮，利尿作用就會加強。

給大家推薦一款食療，冬瓜海帶豬骨湯。

【材料】

帶皮冬瓜500克，海帶100克，生姜3片，豬脊骨500克。（2人份）

【做法】

①海帶泡發；

②冬瓜洗淨外皮切塊；

③豬骨焯水；

④把所有材料放進鍋中，加入清水适量，大火燒開，調成中火煲1小時即可。

适合脾胃濕熱伴肥胖者，常見形體肥胖、肌肉結實、面垢油光、口氣臭穢、舌紅、苔黃膩。

冬瓜仁也是一味臨床上較常用的中藥，它具有清肺、化痰、排膿的作用，對于肺熱咳嗽、肺癰、腸癰、鼻炎、鼻窦炎、排黃痰、留黃涕等都有不錯的功效。治療肺炎、肺膿腫的名方“千金葦莖湯”中就用到了冬瓜仁。

山西中醫藥大學附屬醫院經方研究室中醫學博士王平：

這段時間正是橘子上市的時候，滿大街橘黃色、橙紅色、青黃色的橘子讓人垂涎欲滴。

橘子渾身都是寶，果肉酸甜可口、營養豐富，可以毫不誇張地說，一個橘子就能滿足人體一天中所需的維生素C含量。

橘子皮又稱陳皮，具有理氣和中、燥濕化痰之功效，還可以除茶鏽、除臭、美容；橘絡能通絡化痰、順氣活血，由于橘絡中的維生素P含量較高，因此還可以有效預防高血壓；橘核能散結止痛，臨床上可用來治療睾丸腫痛。

除上面所說的以外，橘子葉常常被大家忽略，現在我們買橘子，農家為了保鮮，常常帶有好多葉子，這些橘子葉，我們不要随意丢棄，把它洗幹淨之後通風曬幹，儲存好。需要的時候拿出來泡茶喝，就不錯。

【用法】

比如，當我們生氣後肝郁氣滞，感覺乳房脹痛的時候就可以拿橘子葉來泡茶喝，一次取兩三片，用熱水沖泡就行。

資料圖 陸瑤/攝

安徽中醫藥大學第一附屬醫院傳統療法科朱慶軍：

花生皮也叫花生紅衣，盡管中西醫對于補血的認知并不相同，但說它補血都沒錯。

西醫中，狹義的補血指增加紅細胞、血紅蛋白，但從廣義的補血概念來說，增加血小闆也是補血；而中醫認為脾統血，花生紅衣能夠補脾胃之氣，所以中醫認為花生衣可以補血。

一般來說，沒有不能吃花生衣的人，不能因為花生衣能夠增加凝血功能，就說血液黏稠的人不适合吃花生衣。

血液黏稠的人，比如血脂高的人，這與他們自身的代謝障礙有關，花生衣可以促進血小闆生成，避免血小闆聚集。

花生衣補血，不代表吃花生衣會升高血脂。也并不是吃一把花生衣，半個小時以後這些花生衣就變成了紅血球。所以，不必太擔心吃花生紅衣不健康的問題，因為沒有人一把一把地隻吃花生衣。

【用法】

在正常吃花生的時候，連花生帶紅皮一起吃，不會有任何問題，但血脂偏高的人要少吃花生。

資料圖 齊钰/攝

廣東省中醫院脾胃大科主任黃穗平：

除了味美，龍眼的藥用價值很高，民間自古便有“南方龍眼北方參”的說法，其滋補功能顯而易見。

而且一顆小小的龍眼包含了三味中藥材——龍眼肉、龍眼殼、龍眼核。

龍眼肉即桂圓，是一味補益中藥材，有補益心脾、養血安神的作用，被推舉為治療心脾兩虛證的要藥，适合作為久服的補品，還可日常當零食嚼食或煲湯。

龍眼殼具有祛風散邪、斂瘡生肌的功效。《本草再新》記載龍眼殼：“治心虛頭暈，散邪祛風，聰耳明目。”龍眼殼可煎湯内服可用來調理風邪引起的頭暈和荨麻疹、預防老年性聽力下降等。龍眼殼外用主要用于斂瘡生肌，适用于燙傷、癰疽久潰不斂。

【用法】

龍眼肉可日常當零食嚼食或煲湯。龍眼殼可煎湯内服可用來調理風邪引起的頭暈和荨麻疹、預防老年性聽力下降等。

跟龍眼殼一樣，龍眼核大多也被丢棄，其實龍眼核也可入藥。龍眼核具有行氣散結、止血、止痛等多種功效，可用于疝氣、瘰疬、創傷出血、痛症、洩瀉等多種病症。

廣東省中醫院副院長楊志敏：

平素吃多吃膩後，通常會想到谷芽麥芽煲山楂，其實，柚子皮的理氣消食作用也很不錯。據《本草綱目》記載，柚子皮有“消食快膈，散憤懑之氣，化痰”等功效。

秋冬正是柚子上市之時，吃完柚子肉，把剩下的柚子皮用來做菜，便可為腸胃減減壓。

【材料】

準備五花豬肉300克，柚子皮1個，枸杞10克，蔥(花)、食鹽、蚝油、生抽、花生油适量。

【做法】

①五花豬肉剁成肉泥，混入生抽、蚝油、花生油、蔥，腌制約15~30分鐘；

②柚子底部劃十字打開，分離皮肉，将柚子皮的黃色部分去淨，切成三角形小塊後，在側面開一小口；

③把柚子皮放入沸水中煮軟，再用涼水清洗3~4次，擠幹水分，去掉柚子皮中的苦味；

④在柚子皮的開口處塞上适量的肉餡，擺盤後放入鍋裡，冷水上鍋，蒸20分鐘即可食用。

提醒：如果嫌柚子皮苦，可以将柚子皮煮過後再用涼水清洗，這樣可去掉大部分的苦澀味。

資料圖 楊麗萍/攝

本文首發于2020-11-10健康時報總第1744期06版《這些中藥常被丢掉，可惜！》

本文編輯：王真 審稿主任：楊小明

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