茯苓的治病功效及食療方
茯苓，又伏靈，生長在泰山山谷及松樹下，2、8月份采摘，陰幹備用。皮黑而且有細皺紋，肉堅而且白，形狀如鳥獸龜鼈的為好。内虛泛紅色的不好。茯苓性防腐及蟲蛀，埋地下三十年，顔色及紋理不會改變。
中醫認為，茯苓味苦，性平，無毒，具有安魂養神、補五勞七傷、開心益志，止健忘、止煩渴、益脾胃、瀉膀胱、生津導氣、平火止瀉的功效，經常服用能延年益壽，還能治療腹水、小兒驚厥、女人熱淋、腎積水等症。
治病功效
1、治小便不禁，心腎俱虛，神志不清
取等量白茯苓、赤茯苓，研末，用新汲水揉洗去筋，控幹水，以酒煮地黃汁搗膏和入茯苓末，制成如彈子大小，每次嚼一丸，空腹鹽酒腹下。
2、治血虛心孔有汗，養心血
用艾湯調茯苓末，每日服一錢。
3、治胸脅氣逆，脹滿
取茯苓一兩，人參半兩，每服三錢，二者加水煎煮服用，一日三次。
4、延年益壽，美容養顔
用華山梃子茯苓，削如棗般大小的方塊，放在新甕裡，倒入好酒浸泡，用紙密封一層，白天後再打開，它的顔色如饴糖，每天吃一塊，到一百天肌體潤澤，長久服用，能延年耐老，面若童顔。
食療方
茯苓貝梨湯
材料：蜂蜜400毫升，川貝母8克，雪梨1個，茯苓20克，冰糖适量
做法：川貝母洗淨後瀝幹，雪梨洗淨切成小塊，茯苓洗淨也切成小方塊；将貝母和茯苓先放入鍋中，倒入适量清水，中火煮沸，倒入梨塊，加蜂蜜冰糖，煮到梨子熟後即可。喝湯吃梨、茯苓。
功效：提神醒腦，開心益智，改善健忘，增強記憶力。
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