财聯社(上海，編輯 周新旸)訊，中國最大的中式快餐企業——鄉村基快餐連鎖控股有限公司1月25晚間向港交所遞表，高盛和招銀國際為其主承銷商。

主打中式快餐的鄉村基現旗下擁有兩個品牌——鄉村基和大米先生。其中，鄉村基于1996年創辦，其主打川菜菜系；而大米先生于2011年創辦，提供湖南、江浙、廣東等不同地區的菜品。

大米先生布局上海高速增長

截至2021年9月30日，鄉村基兩品牌共有1145家直營餐廳。其中，鄉村基餐廳602家，大米先生餐廳543家。

根據弗若斯特沙利文的報告，按2020年連鎖餐廳數量和所得收入計算，鄉村基是中國最大的直營中式快餐集團；而按2019年1月至2021年9月的連鎖店數量增長計算，鄉村基是中國前五大直營中式快餐集團中增速最快的快餐集團，增長率為79.5%。

招股書顯示，大米先生布局上海市場，成為了鄉村基公司關鍵的一步——自2020年6月進入上海市場後，被大衆點評評為上海多個區最受歡迎餐廳，截至2021年9月30日在上海的餐廳數為70家，總單量超500萬人次，2021年前三季度上海地區餐廳的收入為1.79億元。

招股書披露，2019年1月至2021年9月，按連鎖餐廳數目增長計算，大米先生是中國前五大直營中式快餐集團中增長最快的品牌，增長率為102.6%。

按照鄉村基的計劃，2022年将開設約90至110 家鄉村基餐廳、約160至180家餐廳大米先生餐廳；2023年則将開設約140至160家鄉村基餐廳、約200至240家大米先生餐廳。目前鄉村基擁有超700萬名注冊會員。

鄉村基在招股書中稱，IPO募集所得資金淨額将主要用于擴展餐廳網絡、深化市場滲透并按需要翻新現有餐廳；加強供應鍊能力，以及通過為對溫度變化敏感的食材租賃配備冷凍和冷藏儲存空間的額外區域倉庫；加強技術能力以進一步提升運營效率；以及用作一般企業用途。

2021年扭虧為盈

财務數據方面，2019年和2020年鄉村基營收分别為32.57億元和31.61億元，其在2020年不可避免地較大程度上受到了疫情的影響。

2021年前三季度，鄉村基營收從2020年同期的21.89億元增加56.4%至34.24億元，且已超過2019年和2020年的全年營收規模，餐廳數淨增176家。

2019年和2020年，鄉村基品牌在整個集團餐廳經營所得收入總額的占比分别為63.7%和62.9%，大米先生品牌的占比則為36.3%和37.1%；而在2021年前三季度，鄉村基和大米先生的占比已較為接近，分别為54.1%和45.9%。

2019年、2020年以及2021年前三季度，鄉村基餐廳的營業利潤率分别為10.7%、9.2%和12.6%；大米先生餐廳的營業利潤率分别為6.5%、3.3%和10.4%。

2021年前三季度，鄉村基公司的淨利潤為1.63億元，而2020年同期則淨虧損1381萬元。

創始人團隊仍然是鄉村基最大的股東，持股53.15%。據招股書顯示，在IPO前SIG海納亞洲持股14.36%，為最大的機構投資方，紅杉中國持有鄉村基7.88%的股份。

紅杉中國合夥人孫謙擔任鄉村基非執行董事，巴奴火鍋創始人杜中兵亦擔任鄉村基的獨立非執行董事。

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