炸素餡丸子的做法大全集-tft每日頭條

炸素餡丸子的做法大全集

圖文更新时间:2024-12-03 01:58:37

炸素餡丸子的做法大全集（什錦素餡炸丸子）1

步驟

炸素餡丸子的做法大全集（什錦素餡炸丸子）2

粉絲提前泡好。将蔬菜，粉絲切碎。如果要是裡面有比較硬的蔬菜，例如胡蘿蔔或者蘿蔔，就準備點豆腐。

炸素餡丸子的做法大全集（什錦素餡炸丸子）3

将蔬菜和一個雞蛋，黃豆面先加入，攪拌一下

炸素餡丸子的做法大全集（什錦素餡炸丸子）4

再加另外一個雞蛋，攪拌

炸素餡丸子的做法大全集（什錦素餡炸丸子）5

加清水，一定要一點點加，如果太稀用面粉調節。加鹽，胡椒粉，味精。愛吃外皮酥脆的，往裡面加一小勺油。

炸素餡丸子的做法大全集（什錦素餡炸丸子）6

手心抹油，擠丸子不那麼沾手。

炸素餡丸子的做法大全集（什錦素餡炸丸子）7

如圖擠出丸子，蔬菜丸子可以大點，肉餡丸子不宜過大。

炸素餡丸子的做法大全集（什錦素餡炸丸子）8

鍋裡一定要多點油

炸素餡丸子的做法大全集（什錦素餡炸丸子）9

油溫五成時候下丸子炸。愛吃酥脆的可以炸兩遍。全部撈出後，油溫再次升高，六成時候，在炸一遍，外焦裡嫩。

炸素餡丸子的做法大全集（什錦素餡炸丸子）10

裝盤

小貼士

水一定不要一次性全加入，慢慢調節面糊。雞蛋如果加一個，水适量增加。如果加豆腐，水量要減少。

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