春節吃什麼菜?過年吃餃子寓意招财進寶：在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思此外,餃子因為形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招财進寶”的吉祥含義餃子餡料的選擇和寓意有着直接關系,最常見的韭菜餡寓意着久财之意,因為久即時間長、久遠,謂之久财冬季典型的白菜肉餡即百财之意最後還有南京人愛吃的酸菜,據說有算财之意 ，下面我們就來說一說關于春節吃什麼菜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

春節吃什麼菜

過年吃餃子寓意招财進寶：在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外,餃子因為形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招财進寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有着直接關系,最常見的韭菜餡寓意着久财之意,因為久即時間長、久遠,謂之久财。冬季典型的白菜肉餡即百财之意。最後還有南京人愛吃的酸菜,據說有算财之意。

過年吃雞寓意有計：除夕一桌豐盛的團年飯桌上,自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯,在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞,因為寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上,因為“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”,都會選“走地雞”,喻求生生猛猛。

過年吃年糕寓意年更比一年好：湖南春節第一餐要吃“年糕”,意為“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春節第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷豐登”。

過年吃煎堆寓意金銀滿屋：對于老廣來說,過年做煎堆,意味着“煎堆碌碌,金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載:“煎堆者,以糯粉為大小圓,入油煎之,以祭祖先及饋贈親友者也。”在以前,做煎堆是件隆重的事,要把孩子們都趕出制作間,要一邊炸一邊說吉利話,以祈求來年好遠。

過年吃樟茶鴨寓意齊齊整整：四川人認為,過年最重要的就是一家子齊齊整整,所以菜式都是全鴨(樟茶鴨)、全魚(香烤桂魚)、全蹄膀的,體現“全”的概念;含豬耳、牛尾的菜(湯)則代表“有頭有尾”。

過年吃如意菜寓意“升”和“發”：上海人春節的菜肴講究好意頭,一定要吃的東西還真不少。除魚肉雞鴨外,還添上炒塌棵菜和糖醋銀絲牙兩樣菜底,另外必備如意菜(即黃豆芽)和發芽豆,象征着“升”和“發”。

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