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炝拌圓白菜的做法

生活 更新时间:2024-12-12 23:30:28

炝拌圓白菜的做法?主料:圓白菜1小把、幹辣椒8-10顆、花椒15顆、大蒜2瓣輔料:鹽1大匙、食用油适量、香油1大匙、白芝麻少量可選,今天小編就來說說關于炝拌圓白菜的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炝拌圓白菜的做法(炝拌圓白菜的烹饪方法)1

炝拌圓白菜的做法

主料:圓白菜1小把、幹辣椒8-10顆、花椒15顆、大蒜2瓣。輔料:鹽1大匙、食用油适量、香油1大匙、白芝麻少量可選。

圓白菜用手撕片。煮開一鍋水,加一大匙鹽,放入圓白菜氽燙約1分鐘,撈起放入冷水中放涼,撈起瀝幹水分備用。

煮白菜和放涼的過程中制作即可。幹辣椒掰成小段,和花椒一起用清水泡約5分鐘,瀝幹水分。大蒜切粒。

鍋内燒熱油後,下幹辣椒段、花椒、白芝麻,大火炸一會,時不時用鏟子攪動一下以免粘鍋,炸出香味了下切好的大蒜,一起爆炒,至辣椒發焦。

濾出辣椒、花椒、大蒜等,剩下的就是花椒油。

花椒油趁熱淋在圓白菜上,吃的時候拌勻即可。放上幾段幹辣椒加點顔色。

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