木薯粉做芋圓對人體有害嗎?芋圓是通俗的講法，一般食材有芋頭和地瓜（番薯）2種，接下來我們就來聊聊關于木薯粉做芋圓對人體有害嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

木薯粉做芋圓對人體有害嗎

芋圓是通俗的講法，一般食材有芋頭和地瓜（番薯）2種

大多有紫薯、黃心番薯、香芋，三種顔色

這裡用的木薯粉，想稍微解釋一下

木薯是世界三大薯類之一，廣泛栽培于熱帶和**帶地區。在我國南**帶地區，木薯是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，飼料生産，工業應用等方面具有重要作用，已成為廣泛種植的主要的加工澱粉和飼料作物。

木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質，富含澱粉。木薯粉品質優良，可供食用，或工業上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質部分須經水泡、幹燥等去毒加工處理後才可食用。

新鮮的木薯含有毒性，但是你手裡拿到的木薯粉是經過脫毒處理的，不要謠傳什麼就相信什麼好麼？！

【關于食材】

關于木薯粉和木薯澱粉有什麼不一樣？理論上好像不一樣，實際上卻是很難分辨，一般買到手上包裝的的好像都是木薯澱粉，所以用木薯澱粉做是可以的

木薯粉或者木薯澱粉在哪買呢？網購，或者超市，像這種的↓↓

糯米粉不行X

其他澱粉不清楚，每一種澱粉其實形狀多少都不一樣的，你可以嘗試，但不建議

巧婦難為無米之炊

芋圓的做法是很自由的，給一個配方，在做的過程中适當調整，幹了就加水，濕了稍微加點木薯粉，很容易做的，喜歡甜一點的加點糖，或者加多一點糖，任君選擇。

木薯食品煮好之後，不要泡在水裡過夜，不然第二天你可能會不認識它

【花樣芋圓】

A：香芋（去皮）150g、木薯粉35g、熱水5g、白糖1小勺/1tsp（可無）

B：紫薯（去皮）220g、木薯粉40g、熱水10g

1.把紫薯和芋頭蒸熟

2.趁熱加入木薯粉，一定要趁熱，事先就要把木薯粉稱好，少許偏差沒關系，香芋加點糖可以不加

3.揉成團，幹了加點熱水，濕了加點木薯粉，如果喜歡多點粉的可以加大木薯粉的分量，本人比較喜歡吃出原材料的味道

4.揉成條狀切段就完成了

是不是很簡單呢Get√

如果揉的時候易碎那就是幹了，加點熱水

也可以做成其他很多不一樣的形狀

做好之後，放熱水裡煮好就能吃了，配料可以是綠豆湯、紅豆湯、椰汁和銀耳湯都可以

說一下紫薯，紫薯裡的花青素，遇堿變藍，遇酸變紅，一般自來水煮發藍，可以加1、2滴醋調整你想要的顔色，還有煮木薯粉要水開了才下鍋！沒煮完的芋圓怎麼辦呢？

撒上一點木薯粉，晃勻，倒入保鮮盒，放冰箱冷凍，随時想吃随時煮

所以，一次可以多做些凍起來，2個禮拜以上應該是沒問題的

看到的白點點是我的手上的幹粉粘到了，用的清水給大家看得更清楚一些~

自己在家的話，加點紅豆、椰奶、水果或者涼粉之類的，好吃得不得了

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