在舉行婚禮之前，準新人們對理想中的婚禮儀式、會場類型以及婚禮預算已經有了一個基本的概念。在籌辦婚宴之俞，準新人們應首先勾畫出婚禮儀式的形式、來賓人數、費用和酒店、會場的地理位置等等。

(一)選擇适當的酒店做婚宴場所

1.作為婚宴酒店,首要的問題是交通必須方便,婚宴的客人能方便地到達酒店。

2.婚宴酒店環境必須達到婚宴要求,婚慶典禮人生一次,是非常受重視的,酒店相宜的空間、華麗的裝潢、明亮的燈光、紅火熱烈的婚慶布置、完善的音響設備、注目的舞台，為婚宴慶典提供令人向往的環境、氣氛。

3.婚宴酒店,要有特色菜肴,供賓客享用、根據客人的風格、禁忌等，酒店能提供讓客人滿意的婚宴食單。

4.婚宴酒店要提供良好的服務,滿足顧客的需求，服務人要做到想客人之所想,急客人之所急，并一一請示建議主辦者迅速妥當安排好每一個細節的工作,為整個婚宴接待過程提供優質服務。

5.婚宴酒店必須提供顧客滿意的消費價格好環境、好設施、好菜肴、好服務和價廉物美。

6.婚宴酒店要考慮周到,安排細緻，特别重視接待工作，這樣的酒店，就是婚宴慶典首選之地。

(二)如何獲得實惠的菜肴

1.貨比三家不上當,主人可根據自己對菜肴品種數量的要求，選擇幾家酒店的出價作參考,做到明明白白消費。

2.選擇适當的時間,很多婚宴集中在一年中的幾個重要節日，比如五一節、國慶節等,适當錯開這些節日,酒店的讓價空間也大些。

3.主人與承辦婚典的酒店要确定相關消費文字合同，各持一份主人可在消費過程中照單驗收，确保自己的合法權益。

(三)确定下請柬的時間、酒席桌數

1.在确定承辦酒店之前，就必須将準備邀請參加婚宴的客人名單列出，這樣便可确定相當的桌數。

2與承辦宴席酒店簽定了消費合同無誤後，就可給親朋好友下請柬了。

3.在發出請柬後,離婚宴還有一周時間時,主辦人必須對接到請柬的客人逐一再次邀請(可電話邀請),最終再次确定參加婚宴客桌數,并告知承辦酒店。

(四)婚宴一般所需物品

白酒:一般每桌預備2瓶(500ml//瓶);啤酒:因季節及客人喜好适量預備;飲料:一般使用碳酸汽水飲料，每桌2瓶(可樂1.25L/瓶，雪碧1.25L/瓶);

瓜子:西瓜子每桌0.5斤，散糖一般每桌0.5斤(瓜子、糖必須适量多備,有的酒店不許用瓜子);盒裝喜糖:一般每桌按 12小盒備(适量多備);

喜煙:一般每桌2包(中華1包“555”1包,另應備有場面接待用煙);

設施類:舉行儀式的舞台、音響、錄像、話筒、背景音樂、橫幅、喜牌、喜字、新娘換衣間;其他:紅包;伴郎、伴娘禮物;司機禮物。

(五)伴娘、伴郎、婚車的預約

伴娘、伴郎須提前兩周聯系,可安排新娘、新郎最要好的朋友，以便在客人勸酒時幫新人解圍;婚車可從單位、朋友處借，盡量不到租貸公司租,可節約一大筆開支;借婚車必須提前2~3周,避免所借車子有其他事,最後臨近婚前3天必須再次确定婚車。

(六)紮婚車、攝影師的預約及價格

一般到花店去聯系,他們有一條龍的服務。新郎新娘胸花，新瓣捧花,彩噴,禮花等,有的花店可代為聯系攝影師。

(七)宴席負責人的工作

如是午間婚宴,必須在11點之前将酒水、瓜子、糖、煙送至酒店，如是晚間婚宴必須在16之将需物品送至酒店,宴席負責人同時負責檢查酒店對婚宴的布置是否到位,如橫幅、喜牌、喜字、音響、背景音樂等,安排服務人員将酒水、瓜子、糖擺上台,煙可後上桌,以免客人來後未坐定,移來移去,造成浪費。

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