我是個番茄控， 以前小的時候生活在農村裡面，家家的院子裡面都種菜，什麼小蔥，黃瓜，茄子，豆角之類的，唯一的果蔬就是番茄了，下了學以後的第一件事就是直奔自己家的院子裡面， 先摘幾個西紅柿，然後放進井水裡面，進屋把書包放下，看一會電視，然後去外面将西紅柿取出來，冰冰涼涼的，吃到嘴裡那叫一個爽，不過媽媽總是不讓我這樣做，畢竟女孩子還是不能吃太多涼食物的。

現在長大了，回想起來小的時候吃西紅柿還是會懷念，對西紅柿的熱愛也是一點也不減，今天我們自己來做番茄醬吃一吃，其實番茄醬多吃是有益的，番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮的番茄相比，番茄醬的營養成份更容易被人體吸收。

多吃番茄醬是有好處的，但是最好是咱們自制的，要不隻能吃進去大量的色素和添加劑了。番茄醬的制作特别簡單，隻要抽出一點點時間，多一點耐心就可以了。下面就來跟我一起看看這個番茄醬是怎麼做出來的吧，感興趣的小夥伴一起啊。

【菜名】：番茄醬

【食材清單】：

西紅柿500克，玉米澱粉4克，白糖20克。

【烹饪步驟】：

1、把西紅柿準備好，大小均勻的，新鮮的西紅柿。

2、輔料也都準備好，玉米澱粉還有白糖。

3、把西紅柿清洗幹淨，把西紅柿的根部去掉，然後再将西紅柿的頭部劃個十字刀，再用熱水把西紅柿燙一下，然後再将西紅柿的皮去掉。

4、然後再将去皮的西紅柿切成小塊。

5、把西紅柿塊再倒進攪拌機裡面，然後開高檔1分鐘，打成泥狀。

6、把打好的番茄泥倒進鍋裡面，加入白糖還有澱粉，開小火慢慢地煮，一邊煮一邊再攪拌着。

7、煮至濃稠狀态即可。這樣自己做的番茄醬就好了，健康無添加，非常好吃。趁熱裝入瓶中，待冷卻後放入冰箱冷藏，顔值非常高，而且味道也挺好哦。孩子們對番茄的熱愛當然也包括番茄醬。超市裡的番茄醬一看配料表，好糾結呀根本不敢給孩子經常吃。于是想想還是自己折騰吧，其實也是蠻快手的。

【小貼士】：

1、裝番茄醬的瓶子要高溫消毒，保證無油無水，番茄醬裝入密封瓶後放冰箱冷藏，吃時用幹淨勺舀，這樣放很長時間都不會壞。

2、番茄上用刀劃個十字，然後入滾水汆燙45秒，再泡到冰水裡，去皮。這樣做的話，做出來的番茄醬會很順滑。

3、如果想要更順滑的番茄醬，可以把攪拌過的番茄醬用篩子過濾一遍，把番茄皮和一些比較硬的種子瀝出丢棄。

4、糖量不是十分多，建議一次不要做太多，保證半個月左右的食量就差不多了，畢竟沒有添加的，圖的就是新鮮、無添加。

【文章編輯】目海食吃貨日記

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