燒烤都可以烤哪些東西?肉類:肉類先經過料酒、白胡椒粉、醬油等調料的腌制,肉質會變得鮮嫩無比,腌制好的肉刷一層油送上烤架,肉裡的油脂被烤的滋滋響,即将烤好的肉刷一層燒烤醬,慢慢的燒烤醬的香氣和炭火氣息都被鎖進肉裡,烤好的肉串撒上孜然和辣椒粉,咬一口肉汁四溢,化解歲月的艱難;闆筋撕成小條,短時間的烤制讓闆筋不至于過硬,微微的嚼勁越嚼越香,讓人忍不住再來一串,下面我們就來說一說關于燒烤都可以烤哪些東西?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
肉類:肉類先經過料酒、白胡椒粉、醬油等調料的腌制,肉質會變得鮮嫩無比,腌制好的肉刷一層油送上烤架,肉裡的油脂被烤的滋滋響,即将烤好的肉刷一層燒烤醬,慢慢的燒烤醬的香氣和炭火氣息都被鎖進肉裡,烤好的肉串撒上孜然和辣椒粉,咬一口肉汁四溢,化解歲月的艱難;闆筋撕成小條,短時間的烤制讓闆筋不至于過硬,微微的嚼勁越嚼越香,讓人忍不住再來一串。
蔬菜類:韭菜适合多串幾根,濃濃的醬汁抹上,可以很快就烤好,冬日裡的寬葉韭菜莖白回甘,葉軟又不失嚼勁;茄子适合剖開切了花刀,刷醬,放上蒜末、辣椒末,用錫紙裹起來放上烤架,茄子不易熟,錫紙恰好可以形成一個小蒸籠,茄子自身的水分蒸發,調料的味道滲透到紋理之間,清新爽口,金針菇、花甲粉同理;香菜适合用豆腐皮包裹起來,三個一串,豆腐皮烤的焦香微黃,香菜也失去了原本的精神模樣,二者你中有我,我中有你。
丸子類:解凍了的香菇貢丸、撒尿牛丸串好等待烤制,不用太多工序就能結合炭火和丸子特有的香氣;火腿腸切了花刀,放在烤架上直到邊緣焦脆,抹上醬料就可以享用。
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