最近,電視劇《都挺好》熱播,受到不少人的關注。這部電視劇裡穿插不少做菜的情節,家庭裡有了矛盾,最後都在餐桌上解決了。
這不,大哥蘇明哲因為幫父親買房還差20萬,就打電話給老婆吳非,結果被老婆數落了一番。之後吳非就打電話給二嫂朱麗,朱麗因為家裡拿不出錢,就向小姑子蘇明玉求助,這不,就約了小姑子到餐館吃飯,在餐廳,就上了這麼一道越南春卷。
今天懶哥就跟您介紹這道越南春卷的做法,筋道爽滑的外皮,包裹着脆嫩可口的内餡,蘸上一點酸辣汁,味道實在太棒了。
用料:
越南春卷皮,蝦仁,生菜,紫甘藍,胡蘿蔔,聖女果(小番茄),小黃瓜。
做法:
用牙簽挑出蝦裡面的蝦線,摘掉蝦頭,剝掉蝦殼兒,放入開水中焯水。
将生菜、紫甘藍、胡蘿蔔洗淨切成絲兒。
洗淨聖女果、黃瓜,切成薄片。
取一片越南春卷皮放入溫水中,浸泡5秒鐘,泡軟後取出。
将越南春卷皮攤在盤底,把想呈現在最表面的食材放在最底部,上面依次放上胡蘿蔔絲、紫甘藍絲兒、生菜絲兒,把它包疊起來。
想做什麼樣的餡兒都可以,随自己的喜歡。
取一小碗,倒點魚露、擠點青檸汁、來點小米辣碎和生抽,攪拌均勻。在吃的時候,蘸上這個蘸料食用,味道棒極了。(或者您直接買一瓶酸梅醬,吃的時候蘸着酸梅醬。如果買不到,就用買瓶甜辣醬。)
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