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大盤雞怎麼做才正宗

生活更新时间:2025-01-07 15:14:08

大盤雞怎麼做才正宗（原來做大盤雞這麼簡單）1

By 蒼莽神ㄨ悅

用料

雞塊
土豆
青椒
蔥姜蒜
冰糖
幹紅椒
啤酒
黃酒
醬油
生抽
照燒醬
雞蛋面

做法步驟

大盤雞怎麼做才正宗（原來做大盤雞這麼簡單）2

1、雞塊焯水控幹。油鍋燒熱加白糖炒化，加雞塊炒糖色。

大盤雞怎麼做才正宗（原來做大盤雞這麼簡單）3

2、放蔥段，姜片，蒜瓣，幹紅椒爆香。

大盤雞怎麼做才正宗（原來做大盤雞這麼簡單）4

3、加黃酒，生抽，醬油，照燒醬翻炒均勻。

大盤雞怎麼做才正宗（原來做大盤雞這麼簡單）5

4、土豆削皮切塊，涼水沖洗幾次去澱粉。控幹放入鍋中一同翻炒均勻。

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5、加啤酒。

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6、蓋蓋小火悶燒20分鐘。

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7、開蓋大火收汁。

大盤雞怎麼做才正宗（原來做大盤雞這麼簡單）9

8、不要把湯汁收幹，留一部分拌面。快出鍋前加入辣椒翻炒兩分鐘。

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9、加蔥花翻炒均勻。

大盤雞怎麼做才正宗（原來做大盤雞這麼簡單）11

10、盛盤。

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11、雞蛋面煮熟過一次涼水撈出。一半放大盤雞，一半放面條，舀一勺菜湯，拌着吃~

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