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薩琪瑪的家常做法

健康更新时间:2024-06-30 16:40:07

薩琪瑪的家常做法?食材準備：精粉280克、雞蛋3個、泡打粉适量、砂糖适量、麥芽糖100克、花生油适量、玉米澱粉适量、熟芝麻适量，下面我們就來說一說關于薩琪瑪的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

薩琪瑪的家常做法

食材準備：精粉280克、雞蛋3個、泡打粉适量、砂糖适量、麥芽糖100克、花生油适量、玉米澱粉适量、熟芝麻适量。

泡打粉和面粉混合，放在面闆上做成一個面粉坑，将雞蛋打散，倒入面粉坑裡。

用刮刀拌勻，在面團表面裹上玉米澱粉防粘靜置15分鐘。

面案上撒适量的玉米澱粉，将面團擀成0.2cm的面片。

然後切成小片，再切成面條。切好，撒上玉米澱粉。

将切好的面條放入網篩，篩去多餘的玉米澱粉。

鍋中放油，燒至150度左右，分次放入面條，炸至淺金黃。

将砂糖、麥芽糖和35ml的水混合在一起，倒入鍋中，用小火加熱，直到砂糖溶解，糖漿出現濃密泡沫。

繼續用小火熬煮，用筷子蘸少許的糖漿，稍涼後能扯出細線，就可以了。

熬好糖漿，關火，将紮好的面條和熟芝麻放入糖漿裡，趁熱迅速的攪拌，盡量使每根面條都粘上糖漿。

用一個8寸的方盤，塗抹一層薄薄的油，放入攪拌好的面條，用油手将面條按平。

等薩琪瑪完全涼透，切成塊即可。

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