薩琪瑪的家常做法?食材準備:精粉280克、雞蛋3個、泡打粉适量、砂糖适量、麥芽糖100克、花生油适量、玉米澱粉适量、熟芝麻适量,下面我們就來說一說關于薩琪瑪的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材準備:精粉280克、雞蛋3個、泡打粉适量、砂糖适量、麥芽糖100克、花生油适量、玉米澱粉适量、熟芝麻适量。
泡打粉和面粉混合,放在面闆上做成一個面粉坑,将雞蛋打散,倒入面粉坑裡。
用刮刀拌勻,在面團表面裹上玉米澱粉防粘靜置15分鐘。
面案上撒适量的玉米澱粉,将面團擀成0.2cm的面片。
然後切成小片,再切成面條。切好,撒上玉米澱粉。
将切好的面條放入網篩,篩去多餘的玉米澱粉。
鍋中放油,燒至150度左右,分次放入面條,炸至淺金黃。
将砂糖、麥芽糖和35ml的水混合在一起,倒入鍋中,用小火加熱,直到砂糖溶解,糖漿出現濃密泡沫。
繼續用小火熬煮,用筷子蘸少許的糖漿,稍涼後能扯出細線,就可以了。
熬好糖漿,關火,将紮好的面條和熟芝麻放入糖漿裡,趁熱迅速的攪拌,盡量使每根面條都粘上糖漿。
用一個8寸的方盤,塗抹一層薄薄的油,放入攪拌好的面條,用油手将面條按平。
等薩琪瑪完全涼透,切成塊即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!