鹵豬蹄怎麼上色好看?鹵豬蹄可以在鹵的時候加入老抽和白糖上色,下面是具體做法,今天小編就來說說關于鹵豬蹄怎麼上色好看?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鹵豬蹄可以在鹵的時候加入老抽和白糖上色,下面是具體做法。
準備材料:豬蹄800克,醬油适量,姜少許,鹽少許,白糖少許,料酒适量,老抽适量。
準備香料:肉豆蔻一個,丁香2個,白芷1片,香葉1片,花椒數粒,大料1粒。
将豬蹄洗淨切塊備用。
鍋裡加水把豬蹄焯水後撈出備用。
将豬蹄和準備好的香料、白糖、鹽、姜、料酒、醬油、老抽一起放到壓力鍋裡鹵1個小時。
1個小時後豬蹄就鹵好了,關火讓豬蹄繼續在鹵水裡浸泡30分鐘即可。
鹵好的豬蹄盛到盤中即可享用。
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