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豆果成長記

母嬰更新时间:2024-06-29 08:44:04

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）1

豆果寶寶6周歲了，用我最喜愛的可可戚風和手繪裝飾做一個生日蛋糕，祝豆果寶寶生日快樂，茁壯成長！

By 與藍與甜

用料

雞蛋 8個
植物油 90g
水 105g
低粉 130g
可可粉 20g
糖 130g
A4糯米打印紙 1張
淡奶油 400g
糖 30g

做法步驟

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）2

1、8個雞蛋蛋清蛋黃分離，盛蛋清的盆無水無油。蛋黃盆中放入水和植物油攪拌均勻

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）3

2、蛋黃中篩入低粉和可可粉

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）4

3、畫Z字混合均勻，不要過度攪拌以免低粉起筋

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）5

4、蛋清分三次加糖打至硬性發泡

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）6

5、倒扣過來也各種堅挺不動

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）7

6、取1/3蛋白和蛋黃糊混合，用蛋抽從底部抄起、抖落，重複此動作至融合，不能畫圈

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）8

7、将混合好的面糊倒回蛋白盆中，以相同的手法混合均勻

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）9

8、倒入10寸圓模，用力震出大氣泡，烤箱預熱

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）10

9、150度上下火65分鐘左右，烤好倒扣至完全冷卻脫模，烤制中途不要開烤箱門

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）11

10、打印A4紙大小的圖案，和10寸蛋糕大小比較合适

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）12

11、把糯米紙圖案剪好放在蛋糕上，用鋸齒刀修形

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）13

12、修好的蛋糕用分片器分成2片

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）14

13、淡奶油加糖打發至倒扣也不移動

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）15

14、第一層蛋糕上抹上奶油，擺上喜好的水果，再将另一片蛋糕放上，用奶油抹面

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）16

15、把糯米紙放到抹好的蛋糕上，旁邊的空白處可以用圓形花嘴擠一些不規則的圓珠裝飾

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）17

16、側邊底部也可以擠一些奶油做裝飾

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）18

17、上面的黑色裝飾是手繪的，本來放在蛋糕托盤上不接觸蛋糕，所以沒有考慮材質，後來覺得擺在上面更好看，挨到的那些奶油不吃就好

豆果成長記（送給豆果寶寶的生日蛋糕）19

18、豆果寶寶生日快樂

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