衆所周知，食品都有一定的保質期，然而柳州市民吳先生家卻有兩盒似乎不受保質期影響的月餅：雖然已經過了保質期近兩年，但是月餅看上去卻仍然像剛出爐一般光鮮，甚至連香味都沒有多大變化，令人啧啧稱奇。

市民

月餅兩年“不變質”

昨日上午，家住鵝崗路某小區的吳先生在整理家務時，無意中發現床鋪底下放着兩盒月餅，拆開一看，一盒是2012年9月産的，另一盒是2013年8月産的。顯然這兩盒月餅都已經過了保質期，不能食用了。然而，當吳先生仔細觀察了下這兩盒月餅後，卻“舍不得”丢了。

“完全看不出是過期月餅。”吳先生說，透過塑料包裝袋，他發現，這兩盒月餅都沒有黴點、沒有出油、甚至連水汽都沒有，表面色澤誘人，光鮮如剛出爐一般，要不是上面印着生産日期，完全無法想象這是已經過了保質期一兩年的“陳年月餅”。

然而，面對這兩盒“永葆青春”的月餅，吳先生卻有些擔憂起來：能在常溫下保存這麼長時間，到底使用了什麼保鮮技術?月餅裡有沒有添加了什麼防腐的東西?

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色香味仍保存

接到吳先生反映的問題後，記者前往查看。記者發現，這兩盒月餅分别是柳州某飯店和某糕點廠生産的盒裝月餅。其中，某飯店的月餅産于2013年8月29日，保質期45天，而某糕點廠生産的月餅則是2012年9月7日，保質期也是45天。

兩盒月餅均被塑料袋封裝得好好的。塑料袋内，月餅的“賣相”非常好。記者拿月餅随機“考驗”幾名路過的行人，在沒有看到生産日期前，所有人都以為是今年生産的。

“去年的月餅?不可能吧?”幾名路人得知這些都是已經過了保質期一年以上的月餅時，都感到非常驚訝。“到底放了什麼東西在裡面，能保存這麼久?”大家都感到很疑惑。

記者現場拆了一個月餅，結果發現月餅香味依舊，并無異味，也沒有發現黴點。掰開來看，月餅餡也沒有變質的迹象。

廠家

用“新技術”的結果

兩盒月餅都有“超長壽命”，不免令人心生疑慮：這月餅裡到底放了什麼東西，現在還能不能吃?為此，昨日下午，記者分别采訪了兩家月餅生産廠家。

據某糕點廠的相關工作人員說，他們的月餅一般保質期是45天，如果放在冰箱冷藏，保質期會延長一些，但是如果放在常溫下，過了保質期太長的月餅，出于食品安全和健康因素考慮，是不宜再食用的，建議市民丢棄或者當成飼料用。至于為什麼他們的月餅能保存這麼長時間，這名工作人員沒有解釋。

随後，記者又采訪了某飯店。據該飯店一名負責人介紹，他們的月餅之所以能在常溫下保存這麼長時間“不變樣”，是因為他們生産的月餅采取了一些專利包裝和封裝技術。

這名負責人說，他們生産的月餅都是熱封裝的，即月餅在剛出爐後，在高溫狀态下即裝入包裝袋中，然後再經過一系列的滅菌程序，确保包裝袋内處于無菌狀态。

“隻要包裝袋不破損，不曬太陽，月餅在常溫下保存一兩年都沒有問題!”這名負責人說，雖然能保存的時間很長，但是，保質期隻有45天，如果沒有采取冷藏冰凍措施，過了保質期的月餅，是不宜再食用的。

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