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地瓜怎麼煎饅頭

健康更新时间:2024-09-02 13:24:13

好吃又好玩的金絲卷饅頭用地瓜代替色素，健康又美味!

開做之前先分享一個小竅門，如果你蒸饅頭總是不夠白又硬，教你一招，做饅頭時，如果在發面裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、松軟，而且味香。

地瓜怎麼煎饅頭（教你蒸金絲饅頭）1

準備食材:地瓜、面粉、

地瓜泥150g中筋面粉150g速發幹酵母1.5g細砂糖10g玄米油5g做法

地瓜去皮切塊，放入電鍋内外鍋一杯水蒸熟，取150g搗成泥放涼。所有A材料放入盆中用手揉成團狀，拿到揉面墊上繼續揉至表面光滑再将所有B材料放入盆中用手揉成團狀，拿到揉面墊上繼續揉至表面光滑。

地瓜怎麼煎饅頭（教你蒸金絲饅頭）2

将地瓜面團用擀面棍三杆三折三次後灑點手粉杆成長方形薄片，在表面均勻刷上一層玄米油。

像折扇子般折起，再用刮闆切成條狀。

地瓜怎麼煎饅頭（教你蒸金絲饅頭）3

将鮮奶面團一樣三杆三折，最後灑點手粉後杆成長方形薄片

地瓜怎麼煎饅頭（教你蒸金絲饅頭）4

将地瓜面團一一撕開成長條形緊密的鋪在鮮奶面團上後緊密卷起

地瓜怎麼煎饅頭（教你蒸金絲饅頭）5

用刀子切除頭尾之後，在平均切割為5等分放在饅頭紙上

放在底部裝有約40度溫水的蒸籠上，蓋上鍋蓋進行發酵約50分

地瓜怎麼煎饅頭（教你蒸金絲饅頭）6

發酵好的饅頭移至竹籠裡，電鍋内放入2杯水，在放上蒸籠開始蒸，蒸到開關跳起後，将每層竹籠都打開一小縫等3分鐘後再開蓋移出饅頭完成~

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