鉀這種礦物質是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一，它可以調節細胞内的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細胞内糖和蛋白質的代謝，還有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮，還有降血壓作用。所以，很多人都聽說高鉀食物好。
然而，如果你是是慢性腎病患者，最好避開高鉀食物。
因為患有慢性腎病的人，他們的腎髒不能正确處理鉀，導緻它會積聚在血液中。而用于治療腎病的藥物，也可以提高體内的鉀水平。而高鉀水平會導緻嚴重的症狀，包括不規則的心跳和肌肉痙攣。
所以，這些患者要管理自己體内過高的鉀水平，最佳方法是通過改變飲食習慣。這可能意味着他們要避免吃高鉀食物。
慢性腎病患者應該限制或避免的一些高鉀食物包括：堅果、豆類、土豆、香蕉、大多數乳制品、牛油果、鹹的食物、快餐、加工肉類如午餐肉和香腸、全谷物食物、菠菜、哈密瓜、番茄、蔬菜汁等。
限制這些飲食，有助于防止慢性腎病患者對腎髒進一步傷害。與此同時，他們可以在飲食中适當加入一些低鉀食物。
低鉀食物包括：蘋果、蘋果汁和蘋果醬；大多數漿果，包括黑莓、藍莓、草莓和覆盆子；葡萄和葡萄汁；菠蘿和菠蘿汁；西瓜、蘆筍、西蘭花、蘿蔔、卷心菜、黃瓜；白米飯、面條和面包（非全麥）、西葫蘆和黃南瓜等。
這些低鉀飲食，對慢性腎病患者來說很有好處，是更安全的選擇。但是，大家仍然要注意控制攝取量，如果吃得太多，低鉀也會積少成多變成高鉀。
總之，對于腎病患者來說，飲食是非常重要的自我保健和康複手段，一定要注意避開高鉀食物。
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