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電餅铛家常蔥花餅的做法

生活 更新时间:2024-08-13 14:21:02

電餅铛家常蔥花餅的做法?食材:面粉500克、蔥花一棵、花生油适量、鹽适量,我來為大家科普一下關于電餅铛家常蔥花餅的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

電餅铛家常蔥花餅的做法(電餅铛家常蔥花餅怎麼做)1

電餅铛家常蔥花餅的做法

食材:面粉500克、蔥花一棵、花生油适量、鹽适量。

将面粉放入盆中,拔出1/3的面粉,用開水和,邊倒水邊和成雪花狀,待稍涼後再與其它面粉加常溫水和成面團,揉均勻,放置盆中蓋好,醒20分鐘。

在面粉醒的過程中,将蔥切成蔥花,待用。取一碗,内放入少許面粉,将花生油放入炒鍋燒熱後澆在面粉上,油一定要比面粉多,加鹽拌成,做成酥油,待用。

将醒好的面團擀成橢圓形的面餅,面餅一定要薄,先用刷子沾酥油均勻地塗在面餅上,然後撒上蔥花,長的兩面折疊成三層,後是寬的兩面對折,每折一次,對應面就刷一次油。層數越多越好,之後可以任意疊層,疊完後擀成圓形,不要超過2厘米厚。

電餅铛預熱後放入擀好的面餅,兩面煎至金黃色可以出鍋食用了。

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