缟衣仙子變新裝，淺染春前一樣黃。
不肯皎然争臘雪，隻将孤豔付幽香。
——《臘梅》 鄭剛中
臘梅在寒冬臘月中，迎着風雪破蕊而出，花香四溢。但是，你知道嗎，臘梅雖叫梅，可卻不是梅。臘梅與梅不屬于同一科，臘梅屬臘梅科，而梅屬薔薇科。臘梅為灌木，樹叢高2—4米，而梅花為喬木，主杆4—10米。花朵顔色也不相同，臘梅以蠟黃為主，而梅花則有白、粉紅、紫紅等，因此從花色上很容易分辨兩者。以後，不要因為它們都在冬天開花，就認錯它們了喲。
臘梅用它特有的明麗的色彩、獨特的暗香，為寒冬帶來了一抹溫馨。臘梅除了觀賞價值外，還有很高的藥用價值。臘梅的花蕾、根、根皮都可以入藥，且功效因部位來确定。臘梅花蕊具有解暑生津、止咳等功效；根能夠祛風解表、清熱解毒，還能夠預防感冒發燒；根皮可以外用治刀傷止血。
一碗粥
- 臘梅白果粥
食材：
粳米30克、糯米30克、臘梅花、白果、蜂蜜适量
做法：
1、 将粳米、糯米混合洗淨，浸泡1個小時；
2、 臘梅花去雜質，漂淨備用；
3、 白果去掉外面的硬皮，清水泡一會兒，再剝掉棕色的内皮，備用；
4、 砂鍋添水，燒開後放入泡好的米，水開轉小火煮30-40分鐘左右（中途攪拌幾次，防糊鍋）；
5、 放入臘梅花、白果，小火煮幾分鐘即可；
6、 吃之前加入少許蜂蜜調味。
此粥可以疏肝理氣，健脾開胃，醒腦明目，同時白果還可以斂肺氣、定咳嗽。
在幹燥的冬天來上一碗臘梅粥是最好不過的了。
一杯茶
- 臘梅蜂蜜茶
食材：
新鮮臘梅花4朵、蜂蜜
做法：
1、 将新鮮的臘梅花放在陽光下晾曬1到2天，待花瓣中的水分蒸發掉；
2、 用滾燙的開水沖燙，泡約10分鐘即可；
3、 臘梅微苦，可以加入砂糖或是蜂蜜中和口感。
臘梅花茶可以解暑生津、預防高血糖、潤肺止咳和美容養顔的作用。
冬天，喝上一杯熱茶，悠哉樂哉。
小貼士：
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- 臘梅有寒性，因此身體寒性較大、較為虛弱的人不要食用臘梅，會增加身體的寒性。
- 食用臘梅花茶時要注意适當飲用，不要連續喝，以免寒性過大。
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