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餃子有沒有被列入非物質文化遺産

生活 更新时间:2024-09-02 03:25:42

餃子有沒有被列入非物質文化遺産?,我來為大家講解一下關于餃子有沒有被列入非物質文化遺産?跟着小編一起來看一看吧!

餃子有沒有被列入非物質文化遺産(膠東非物質文化遺産鲅魚餃子制餡兒大法)1

餃子有沒有被列入非物質文化遺産

一大把花椒煮水放涼,制成花椒水備用 新鮮沒有冷凍過的鲅魚,去掉頭,内髒,洗幹淨;按住魚身,從頭部沿着魚骨把兩面的魚肉剃下來,魚骨棄之不用;魚皮朝下,從頭部用刀子把魚肉刮下來備用 沿着一個方向先把魚肉攪到微微上勁兒,然後加少許鹽,攪到很稠,開始少量多次加入煮好放涼的花椒水,水份全部攪到魚肉裡再繼續加鹽和水 上面的步驟重複四五次,直至魚肉吃飽水分呈均勻的糜狀,然後加料酒,生抽,花生油,糖,醋,攪勻 白肉切碎,剁成泥,加入魚糜中攪勻 大蔥,香菜切沫,攪入餡兒中,鲅魚餃子餡兒就完成啦,可以開始包了 滿鍋水,大火煮開,點三次!!完全鼓開,翻肚就可以撈出來了,一定大火,煮不透會腥 撈出來看看 看這蜂窩狀的内餡兒,它有多嫩滑,你可以想象得到~,

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