央視網消息：當下是賞紅葉吃柿子的好時節，但網絡流傳着吃柿子後喝酸奶會引起中毒，這是真的嗎？雖然寒冬未至，但關于冬天的神預測早已走紅網絡，煞有介事地宣稱今年是“冷冬”沒跑了，那秋褲是不是該穿兩條？身份證上貼個創可貼就能保證不會消磁？白砂糖新國标放寬二氧化硫指标後，會不會對健康造成威脅？針對網友關心的這些問題，記者采訪了相關專家。

柿子和酸奶同吃會緻死？

“柿子和酸奶同吃會緻死是謠傳，兩者一起吃并不會形成毒素，這點大家可以放心。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅告訴記者，公衆需要注意的是，柿子雖然香甜美味，但一次食用過多會造成消化不良。

朱毅解釋說，柿子中含有鞣酸、柿膠酚和果膠，不成熟的柿子和柿子皮的鞣酸含量尤其高。柿子中的鞣酸與胃酸作用可以生成凝塊，而且可以和其他食物碎塊聚積成俗稱柿石的大植物纖維團，柿石會造成胃不舒服，甚至梗阻。

人們食用柿子時要注意做到“三不”——不成熟的不要吃，柿子皮不要吃，不要空腹吃。越澀的柿子鞣酸含量越高，因此胃腸功能較弱的人，盡量不要吃有澀味的柿子。

身份證上貼創可貼防消磁？

最近，你的朋友圈有沒有被《身份證上一定要貼張創可貼，現在知道還不晚》的文章刷屏？該文宣稱，把創可貼中間的藥棉對着二代身份證芯片所在位置貼住，身份證和手機放在一起就不會消磁了。

但當記者向原獵豹安全專家李鐵軍求證時，他卻笑着說：“這個說法的前提就不存在，身份證卡片沒有磁性，何來消磁一說？”

資料顯示，如今使用的二代身份證是“非接觸式IC卡”的芯片結構，由IC芯片、感應天線組成，封裝在一個标準的PVC卡片内，芯片及天線無任何外露部分。簡而言之，身份證是靠電磁波工作，跟磁場并沒有什麼關系。

現實生活中，确實會出現“身份證一直讀不出來”的現象，這又是什麼情況？李鐵軍解釋說，如果出現身份證失效、無法讀取的狀況，要麼是卡片内的天線（線圈）脫焊或出現其他物理損壞，要麼就是卡中的芯片可能損壞，直接去辦理新身份證就好。

警方提醒廣大公衆，身份證沒有想象中那麼脆弱，經公安部實驗，身份證不怕水，也可抵禦正常高溫。但是，使用和存放時需注意不要用力扭曲、重壓或者放置在過高溫度下，以防芯片受損。

新國标放寬白砂糖SO2殘留量，威脅健康？

最近，白砂糖的新推薦性國标正式實施，不少人敏銳地發現了一些變化，二氧化硫（SO2）)指标較之前的舊推薦國标有所放寬。一時間，多個自媒體公衆号發文稱，新标準放寬白砂糖二氧化硫指标，會對健康造成威脅。

“舊标準隻是推薦執行标準，白砂糖分等級規定二氧化硫殘留量，其中，二級最大殘留為30毫克/千克，精制級≤6毫克/千克。新标準則采納了強制性執行的食品添加劑使用标準，規定食糖中二氧化硫殘留量不得超過0.1克/千克。”朱毅說，新标準所規定的二氧化硫指标雖然看起來較之前有所放寬，但依然是安全且可控的。

公開信息顯示，2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的緻癌物清單初步整理參考，二氧化硫屬于3類緻癌物（對人類緻癌性可疑，尚無充分的人體或動物數據）。北京市營養學會理事、注冊營養師顧中一在其微博發表的視頻解讀中也認為，二氧化硫作為3類緻癌物并沒有人體證據能夠證明它緻癌。日常的食用不會影響身體健康，少量二氧化硫進入體内後最終生成硫酸鹽，可通過人體正常代謝後由尿液排出體外，不會産生毒性作用。

朱毅說，白砂糖中二氧化硫殘留量的多少，與生産方法和工藝控制水平有關。對消費者而言，大可不必焦慮。目前國标中要求的殘留量不至于對身體造成傷害，但為了健康應該盡量控制糖的攝入量。

今年是“冷冬”，此後一年比一年冷？

随着溫度一路走低，冬天的腳步日漸逼近。每年到了這個時候，網上都會掀起關于本年度是“冷冬”還是“暖冬”的預測。這些日子，網上不斷流傳2018年冬天是“冷冬”，甚至說“從今往後一直到2025年，氣溫一年更比一年冷”。

對此，國家氣候中心第一時間進行辟謠，稱這種傳言十分離譜和荒謬，純粹是吸引公衆眼球，制造公衆恐慌。

所謂暖冬、冷冬的科學解釋，是當某年某個區域整個冬季即12月到次年2月的平均氣溫，高于氣候平均值0.5℃時，便稱該年該區域為暖冬，低于0.5℃則為冷冬。關于2018—2019年冬季氣候趨勢，國家氣候中心近期初步預測：預計冬季我國大部分地區氣溫偏高，出現冷冬的可能性不大。

▌本文來源：科技日報

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