清風吹拂着楊柳枝頭，暖陽高照，蝶蜂飛舞；各種景象給夏日增添了幾許美麗，然而這絢麗而又美麗的景色給我的生活增添了無盡的光環。各種各樣的食材也随着氣候的不斷變化随之增加，同時，也豐富了我們的廚房和餐桌，琳琅滿目數不勝數，一些家常食材更是物美價廉，因而無簡無漏的給我們的生活帶來了許多便利，給我們補缺營養也提供了更多有價值的美味食材。
民以食為天是自古以來亘古不變的道理，至于吃啥喝啥，也随之成了我們生活中煩惱之一，因為在越來越優越的生活條件的之驅使下，養生健體自然就成了我們的重中之重。選材就成了我們的憂心之事，既要讓我的營養均衡，還要搭配合理，不要将其危害我們的身體。
“芹菜”我們都知道其微量元素和各種維生素含量較高的一種食材，雖然吃起來有一點青澀味，但是在衆多食材中還算的上是佼佼者。也是我們家常中最為器重的食材之一。“芹菜小炒肉”不用多說大家都知道是一道家常中較受我們所喜歡的一道美味，雖上不了大雅之典，但足以豐富我們的營養。所以今天我們就将其做法分享于衆；以供參考。
芹菜炒肉
主料：芹菜200克、廋肉150克。
輔料：鹽、料酒、大蔥、生姜、大蒜、生抽、老抽、十三香、味精。
做法：
第一步：首先我們将準備好的食材摘取菜葉和去除根部洗淨，然後再從中間切開後切段放入碗中備用。
第二步：我們再将準備好的廋肉清洗幹淨後切成片，然後再改刀切成絲放入碗中，再加入适量的鹽、料酒、生抽、老抽抓拌均勻腌制15分鐘備用。
第三步：再将準備好的蔥切絲、蒜切片、生姜切絲、幹紅辣椒切段去籽備用。
第四步：鍋中放入适量油燒至五成熱時倒入腌制好的肉絲爆炒至香，然後再将幹紅辣椒、蔥姜蒜放入爆炒出香味。
第五步：然後将芹菜放入鍋中翻炒，然後再加入鹽少許、白糖少許提鮮。
第六步：加入适量的水蓋上鍋蓋炖煮一分鐘，再放入少量的生抽、十三香和味精翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
1.如果不喜歡吃原味芹菜的話，可以将其焯水一兩分鐘，喜歡吃原味的可以照上述做法。
2.在腌制肉的時候也可根據個人喜好自行調配調料。
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