當蘇大強的那一句“我要喝手磨咖啡”出現在小熒幕上的時候，我們終于意識到一個不可忽視的問題：曾經那個被人視為崇洋媚外，卻又隻是作為一種飲品而有些無辜的咖啡，成為了人們現在生活中不可或缺的一部分。

随着咖啡的普及，大家對于這種飲料也有了更深入的研究。

人們開始在意它的形态，到底是加糖加奶，還是原汁原味；

人們開始在意它的做法，到底是意式濃縮來的厚重直接，還是手沖來的溫柔香甜；

人們開始在意它的産地，到底是拉丁美洲産區的酸甜清爽，還是亞太産區的醇厚濃郁······

不同産地的咖啡，經過不同工藝的加工，能夠得到不同的風味及口感。今天要帶大家領略的，就是與咖啡發源地——埃塞俄比亞的咖啡豆，有着截然相反的風味的種類——來自神秘的蘇門答臘的曼特甯。

衆所周知，埃塞俄比亞是咖啡的起源地，在這裡，有一個叫做kardi牧羊人發現了這種可以使他的羊變得活躍的豆子，當地人根據他的發現對這種豆子進行了炒制、研磨、沖煮等方式，得到了世界上最早的咖啡。

随着奴隸販賣的交易，咖啡被帶到了世界各地。而南北回歸線上的咖啡種植帶也逐漸被發現，咖啡的發展逐漸迅速且廣泛。

“曼特甯”名字由來

1530年，世界上第一間咖啡屋誕生，随之發展流傳的，是歐洲各國的為之瘋狂。

同樣為之瘋狂的，還有二戰時期占領印尼的日本兵。

當一個日本兵在一家咖啡館喝到了一杯醇厚香濃的咖啡後，他問店家咖啡叫什麼。

因為語言不通，店家一位他在問自己是哪兒的人，于是告訴他叫“曼特甯”，戰争結束後，這位日本兵把咖啡帶到了日本，并取名為“曼特甯”。

誰也沒想到，一次“你不懂我我不懂你”的交流，孕育出了這款備受喜愛的咖啡的名字。

“曼特甯”的霸道口感

曼特甯咖啡主要産自蘇門答臘島，所以曼特甯咖啡的别稱也叫做“蘇門答臘咖啡”。蘇門答臘島是東南亞印尼的一個獨立島嶼，盛産咖啡。這裡的咖啡豆在海拔1500米的高原上，吸收了“日月精華”，然後通過日曬的加工方法，成為了一款世界上最醇厚的咖啡。

神秘而獨特的蘇門答臘，賦予了曼特甯最濃郁的香氣和最豐厚的口感，在最極緻的厚重中帶着一絲巧克力和糖漿的甜，在舌尖肆意綻放着那獨有的陽剛和霸道。

愛喝咖啡的朋友們大多喜歡埃塞的果香和清爽、哥倫比亞的可可味和奶香，喜歡酸甜和清爽的咖啡帶給他們一個上午的活力。但其實很少有人喜歡曼特甯這種直擊人心口的霸道和肆意。

就像是一個浪迹江湖隻有一柄利劍的大俠，沉默寡言，堅忍不拔，但他出手即是結束，男人的偉大和女人的妩媚在那一刻都體現的淋漓盡緻，仿佛天地間隻剩了我一個，我可以恣意江湖、逍遙快活！

一杯曼特甯出現在你手中的時候，鼻尖湊近萦繞而上的香氣，優雅迷人，讓你瘋狂的迷戀它。

然而喝下去的第一口，又是極緻的苦，苦到你放多少糖都壓制不住。

可是它的苦又像是懸崖邊上的鮮花，在嬌豔欲滴的鮮花周圍，還布滿了荊棘，剛走出去第一步就想要退縮，但是那朵散發着迷人香氣的鮮花又不住的勾引你邁出第二步。

當你喝到第二口的時候，苦中的香氣開始散開，那獨特的甘甜順着你的舌尖抵達心口，在那裡埋下一顆罂粟的種子。

在第三口，它含有的獨特香料的風味和醇厚濃郁的苦，以及溫和的酸爽和等一切過去後，獨特的回甘，都讓你對它欲罷不能，終于深深的愛上它。

我終于知道二戰中的那個日本兵為什麼會愛上這款苦到極緻的咖啡。

曼特甯就如同人生，終其一生都在朝着那朵懸崖邊上的鮮花前進，孤獨一人拿着一把劍，騎着一匹馬，在滿山荊棘中揮刀而過，曆經了苦澀而得到的甜蜜，是世界上最獨一無二的味道！

文|sammy

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