最正宗的蔥油做法?蔥去根洗淨,洋蔥扒去皮切掉根部洗幹淨備用,現在小編就來說說關于最正宗的蔥油做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
蔥去根洗淨,洋蔥扒去皮切掉根部洗幹淨備用。
蔥切成小條,洋蔥切成和蔥一樣的小條。
把處理好的蔥和洋蔥放到鍋中,倒入植物油的量以沒過蔥的三分之二即可,蔥遇熱變軟後就會完全浸到油中了。油不能太多,否則蔥香不濃。
調到最小火,慢慢熬制。熬制的時候不要蓋鍋蓋,否則蔥的水份散發不出去,熬出的蔥油不僅不香還會有一股爛蔥味。
一直熬到蔥絲變幹後将蔥絲撈出。等到油冷了再放到瓶子裡一起保存。
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