tft每日頭條

 > 生活

 > 農家熏雞怎麼做

農家熏雞怎麼做

生活 更新时间:2024-12-23 09:59:38

農家熏雞怎麼做?原料:嫩雞750克,姜片10克,瓜片茶葉15克,精鹽5克,小蔥15克,紅糖25克,醬油25克,飯鍋巴100克,紹酒20克,芝麻油15克,花椒3克,我來為大家科普一下關于農家熏雞怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

農家熏雞怎麼做(農家熏雞是怎麼制做的)1

農家熏雞怎麼做

原料:嫩雞750克,姜片10克,瓜片茶葉15克,精鹽5克,小蔥15克,紅糖25克,醬油25克,飯鍋巴100克,紹酒20克,芝麻油15克,花椒3克。

蔥10克切成段,另5克蔥和花椒、鹽一起制成細末,幫成蔥椒鹽備用。

去毛整雞,脊背開刀,掏去内髒和雞嗉,洗淨瀝幹水,用蔥椒鹽均勻撒在雞身上,腌20分鐘。

将雞身扒開,皮向下放在碗裡,上放蔥段、姜片,加醬油、燒酒,上籠蒸至八成熟,取出,揀去蔥姜。

飯鍋巴掰碎放入炒鍋,撒上菜葉、紅糖,架上篦子,将雞皮向上擺在篦子上,蓋嚴鍋蓋。

先用中火熏出茶葉,片刻改旺火熏至濃煙四起時離火,煙散盡,掀開鍋蓋,取雞刷上芝麻油。

将雞頭、雞尖、雞腿爪剁下,雞身切成5厘米長、3厘米寬的塊,雞骨、雞胫拍松墊底,雞塊按雞原形裝盤,雞頭放前,雞腿爪放兩邊即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved