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糯米的營養價值與禁忌

生活 更新时间:2024-09-08 16:21:20

糯米是大米的一種,從黏性程度上分,大米有糯米、粳米和籼米三種,糯米含磷質略低于粳米,黏度大。糯米是一種有黏性的、柔潤的稻米,所産的熱量比一般糧谷都高,特别适宜老年人晨間食用,因此自古被列為營養上品。

其中黑糯米是稻米中的珍貴品種,屬于糯米類,黑糯米熬制的米粥清香油亮、軟糯适口,因其含有豐富的營養,具有很好的滋補作用,因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。

糯米的營養價值與禁忌(小小糯米可以補充6種營養價值)1

糯米的營養價值

糯米營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及多量澱粉等營養成分。

B族維生素

糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

碳水化合物

維持腦細胞正常功能,腦力勞動者必須能源。

葉酸

防治貧血和老年癡呆症,預防出生缺陷。

維持正常食欲,增強免疫力,促進生長發育,小孩子不能缺鋅,還能維持男性正常的生精功能。

提高免疫力,高抗氧化、延緩衰老,防癌,保護眼睛,維護心髒和肝功能的正常。

因為含鈣高,所以糯米有很好的補骨健齒的作用。

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