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如何做銅鑼燒

生活更新时间:2025-01-22 12:57:07

如何做銅鑼燒?砂糖用濾網過篩備用把蛋全部放入盆裡，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發，加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻，我來為大家講解一下關于如何做銅鑼燒?跟着小編一起來看一看吧!

如何做銅鑼燒

砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆裡，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發，加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。

混合面粉與泡打粉，過篩之後加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時。

平底鍋加熱，舀入一杓面糊（約2大匙），用中小火煎到面糊表面産生很多氣泡，然後翻面再煎一會兒即可。

餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顔色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。取兩個大小相當的餅皮做為一組，在米黃色那面抹上紅豆沙，将兩片餅皮疊整齊，就是好吃的銅鑼燒了。

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