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砂鍋海鮮煲家常做法

圖文更新时间:2024-10-07 06:40:38

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、鋸緣青蟹是梭子蟹科、青蟹屬甲殼類動物。

砂鍋海鮮煲家常做法（海鮮我家就愛做海鮮砂鍋煲）1

2、今天老劉就來分享一下“海鮮一鍋炖”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

砂鍋海鮮煲家常做法（海鮮我家就愛做海鮮砂鍋煲）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

基圍蝦、蛏子、鮑魚、膏蟹、鹌鹑蛋、娃娃菜、老豆腐、生姜、料酒、食鹽、蔥花

砂鍋海鮮煲家常做法（海鮮我家就愛做海鮮砂鍋煲）3

4、先把基圍蝦蝦頭摘下來，摘蝦頭的同時順便把蝦線拉出來。鍋控幹後倒入色拉油，放入姜絲爆香，再放入蝦頭來熬蝦油，用勺子按壓一下把蝦油壓出來，再倒入熱水，蓋上鍋蓋，開大火煮20分鐘

砂鍋海鮮煲家常做法（海鮮我家就愛做海鮮砂鍋煲）4

5、鍋中水燒到冒氣泡時，放入蛏子，再放入生姜和料酒，蛏子燙三十秒撈出放在涼水中，這樣蛏子肉吃起來更加鮮嫩。再把蛏子肉剝下來，旁邊的黑膜給它去除。剝好清洗幹淨備用

砂鍋海鮮煲家常做法（海鮮我家就愛做海鮮砂鍋煲）5

6、再沿着殼把鮑魚殺掉，去除内髒，打上花刀，放入盤中備用。膏蟹先把蟹鉗子掰下來，再用清潔球把蟹旁邊刷幹淨。再把蟹蓋打開，蟹肚臍去除，蟹鰓也去除，蟹嘴巴剪掉，蟹胃拉掉，蟹鉗外面的殼太硬給它拍碎，等會吃的時候更方便，放入盤中備用

砂鍋海鮮煲家常做法（海鮮我家就愛做海鮮砂鍋煲）6

7、準備一個幹淨的砂鍋，放入自己喜歡的配菜，我們這裡放了娃娃菜、鹌鹑蛋、豆腐，兩片姜。蝦頭湯已經熬的非常濃了，過濾掉蝦頭，蝦湯倒入砂鍋中，再把膏蟹、鮑魚放進去，蓋上蓋子，燒五分鐘

砂鍋海鮮煲家常做法（海鮮我家就愛做海鮮砂鍋煲）7

8、時間到時。把蝦尾、蛏子放進去，再放入少許食鹽，淋入少許蔥油，蓋上蓋子燒三分鐘就可以了。時間到時，撒點蔥花點綴就可以開吃了

砂鍋海鮮煲家常做法（海鮮我家就愛做海鮮砂鍋煲）8

9、鋸緣青蟹含有豐富的蛋白質，氨基酸種類齊全，含有多種單不飽和與多不飽和脂肪酸，并含豐富的無機元素，尤其是硒、鈣含量高，是一種營養價值較高的海産品

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

砂鍋海鮮煲家常做法（海鮮我家就愛做海鮮砂鍋煲）9

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