燴羊雜湯的做法?羊雜(内有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等)洗淨後過熱水飛一下,再用冷水沖洗一下,今天小編就來聊一聊關于燴羊雜湯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
羊雜(内有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等)洗淨後過熱水飛一下,再用冷水沖洗一下。
鍋内換新水,重新放入羊雜大火燒開。
瀝去浮沫至浮沫沒有,湯清。
加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺,轉小火熬一小時。熬的時間越長,湯汁越來越白越來越濃味道也就真正出來就好了。
最後按個人的喜好加蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調味,一碗濃香的湯就好了。
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