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煎牛排用什麼鍋

生活 更新时间:2025-11-23 22:02:22

  煎牛排一般用生鐵平底鍋比較好,因為生鐵平底鍋比一般的不粘鍋能吸收水分,煎出來的牛排就沒那麼油膩。也可以用的鍋底比較厚的平底鍋,因為鍋底比較厚的平底鍋溫度上來的比較均勻,煎出來的效果比較好。

  牛排的種類非常多,常見的菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排等。菲力牛排是牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘。由于肉質嫩,很受愛吃瘦肉朋友的青睐。

  肉眼牛排是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,這種肉煎烤味道比較香。

  西冷牛排是牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋,總體口感韌度強,肉質硬,有嚼頭,适合年輕人和牙口好的人吃。

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