一年之際在于春！對于珍愛健康、重視養生的人來說，春季也是養肝的好時節！

值得注意的是，肝髒是我們的重要髒器，人體的代謝中心，最容易受食物中一些不良代謝産物的毒害,多吃滋補肝髒的食物固然好，但更重要的是要避免食用某些會傷害肝髒，使肝髒疾病越來越嚴重的食物！

以下5種食物對人們的肝細胞“隐蔽”有害，可以說是損傷肝髒的罪魁禍首，如果不想肝髒硬化，應該盡量少吃！

5種損傷肝髒健康的食物

1.酒

飲酒最直接的影響就是傷害肝髒，這是因為酒精進入機體後，需要通過肝髒代謝，在這個過程中，不僅會幹擾體内的糖類、脂類、蛋白質等營養物質正常的代謝，還會影響肝髒的解毒功能，同時酒精對肝髒還有直接的毒性作用，會導緻各種肝髒疾病。有些人喜歡酗酒，簡直是在用生命飲酒。為保護肝髒，最好不飲酒。

2.含亞硝酸鹽的食物

含亞硝酸鹽的食物主要包括泡菜、腌酸菜、鹹魚、變質的殘剩菜等。這些食物含硝酸鹽比較多，大量食用後，腸道細菌可将硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，後者可在胃内合成亞硝胺，而亞硝胺是一種強烈的化學緻癌物，可導緻肝癌。

3.高脂肪食物

過量食用肥肉、動物内髒等高脂肪食物，會導緻脂肪攝入量過高沉積于肝内，會妨礙肝糖原合成，促使肝功能減退，最終傷害肝髒，導緻肝硬化。

4.甜食

甜食吃得多，不僅會增加肥胖的風險，還會導緻肝髒受損。這是因為肝髒中的果糖量部分轉化為脂肪。如果糖分攝入過多，就會導緻脂肪堆積，并且可能導緻肝髒疾病。許多研究表明，糖對肝髒的危害與酒精一樣大，因此有必要限制食用糖果、蛋糕等高糖産品。吃太多的甜食會轉變為脂肪，從而導緻肥胖，促使脂肪肝的形成。為此，要避免過多甜食的攝入。常見的甜食有糖果、餅幹、糕點、含糖飲料等。

5.槟榔

槟榔是傳統中藥，也是一種可食用的果子。在我國海南、湖南、台灣等省份以及非洲、東南亞等地區，很多人喜歡嚼食槟榔。《中國食物與營養》雜志曾發表論文，指出槟榔含有多種活性成分,如生物堿,脂肪酸,多酚類物質等,這些活性成分使槟榔在提神醒腦,提高耐力,抗寒,抗饑餓以及提高工作效率等方面發揮着重要作用,此外還有促進腸胃活動,抑制細菌滋生,驅除寄生蟲等功效。

但值得注意的是，大量研究證實，槟榔中的緻癌因子主要有槟榔子中的生物堿、槟榔子生物堿的硝化衍生物等。這些緻癌成分作用于口腔粘膜細胞，産生毒性，導緻口腔内諸多癌前病變，同時，這些緻癌因子經肝髒代謝，同樣會損傷肝髒，誘發肝病。

總之，肝髒需要我們用心去呵護，日常生活中，應注意盡量少吃以上5種傷肝食物，同時，有專家還建議，少吃紅肉，雖然紅肉是人體蛋白質的主要來源，人體需要蛋白質來獲得足夠的能量，但研究表明，長期大量吃紅肉會導緻代謝紊亂，誘發肝髒等疾病，因此建議限制紅肉，用雞肉和魚等白肉代替，以保護人們的健康，特别是對于那些有肝髒問題的人。

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