距離中秋節還有一周左右的時間，你準備好營銷活動了嗎？

中秋佳節曆來是餐廳做促銷的好時節，也是最刺激消費者，拉動消費的最好時機。

很多餐飲老闆都會針對節日推出一系列的營銷活動，如推新品、贈送贈品、打折等，使勁渾身解數去吸引顧客，提高客流量。

但是很多餐廳即使投入了很多人力物力，但是節日營銷效果還是不太理想，這是為什麼呢？

接下來，就和大家聊聊在這即将到來的中秋節，餐飲店如何成功營銷。

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01 營造中秋氛圍

節日的氛圍很重要，這樣才能突出節日主題，而氛圍的布置是吸引顧客的重要因素，不僅如此，氛圍的布置還會給予顧客一個良好的用餐體驗。

所以餐飲店可以充分利用道具、音樂、燈光等來營造中秋氛圍。

比如在餐飲大廳設置一個中秋主題區，用泡沫制作月亮、玉樹、兔子等與中秋有關的主題；在桂樹上以及門口等多個地方懸挂平安符，象征平安、團圓、富貴。

同時門店可以播放一些與中秋有關的歌曲，如《但願人長久》等進一步烘托氛圍，另外服務人員可以穿與中秋氛圍相符合的衣服，讓顧客沉浸式體驗其中。

但是，節日氛圍營銷的主題設計一定要注意有沖擊力，能讓消費者看到後記憶深刻，另外還要具有吸引力，這樣才能讓消費者産生興趣，最重要的是要具備創意和獨特性，消費者才能對門店産生深刻的印象。

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02 創意營銷

除了節日氛圍的渲染之外，最重要的就是營銷環節，這才是借勢節日提高門店利潤的重要環節。

相比于平常的促銷活動，餐飲店可以利用中秋的習俗、主題等做一些創意營銷。

比如最簡單的如來店的客人名字裡帶有“zhong”“qiu”字樣的，可以享受一定的優惠折扣，在8月15号生日的，憑身份證消費半價等。

除此之外，由于中秋節大部分都是以家庭聚餐為主，所以可以推出家庭團聚套餐。

且由于顧客處于節日氛圍裡和家人聚餐比較開心，因此此時對價格的敏感度相對來說比較低下。

所以這時候餐廳對設置的家庭套餐進行悄無聲息地漲價，相對來說不會引起顧客的反感，同時也提高了門店的客單價。

另外可以在店門口設置猜字謎的活動，通過猜字謎讓顧客獲取一定的優惠。

這樣會吸引到很多顧客參與，同時其他路過的客人看到門口非常熱鬧，會産生從衆心理也想去嘗試參加活動，這樣在營造中秋氛圍的同時又很好地為門店進行了引流。

最後如果門店單純的贈送月餅其實對顧客沒有很大的吸引力，并且很多門店肯定也會設置贈送月餅這樣的活動。

因此贈送月餅就失去了競争力，所以在贈品設計環節，建議商家采用其他的贈品。

例如可以贈送用小木牌制作的平安符或者是挂有月亮形狀的鑰匙扣，上面有不同的祝福語，讓來店消費的顧客可以自由選擇自己喜歡的贈品樣式，這樣會比單純贈送月餅顯得更具新意和心意。

中秋佳節顧客一般都會很注意用餐的儀式感，所以餐飲店可以結合中秋氛圍，推出一些有關于中秋的特色餐飲或者在擺盤上花點心思。

體現出中秋團圓、平安的意思的同時給顧客留下好的印象，不僅提高了中秋期間的門店客單價，同樣也能提高顧客的回頭率。

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03 注重活動宣傳

無論策劃什麼樣的活動，都要去宣傳，因為讓别人看到了，顧客才有被活動吸引到的可能。

而且不僅要重視在活動之前的宣傳，更要注重在活動之後的宣傳。

因為節日的結束并不意味着活動工作的結束，首先我們要針對活動去收集顧客的反饋，如果有問題可以針對性地去改進，這樣下次節日營銷就能做到更好的效果。

同時可以也利用鏡頭去記錄活動過程，結束之後放在一些媒體宣傳渠道上。

這樣的目的不僅是給當下的顧客看，還要給沒參與的顧客看，因為看到活動的精彩以及相關優惠力度，會讓他們覺得有一種錯過活動很遺憾的感覺，從而吸引他們對門店持續産生關注。

這就是活動結束後注重宣傳的原因。

活動前的宣傳同樣也很重要。最簡單的宣傳方式就是常見的發傳單、店員口頭宣傳等方式，但是比較耗費人力、時間等經營成本。

也可以利用互聯網工具，如通過智慧數字經營系統通知提醒顧客店内的節日活動及優惠。

同樣如果門店有微信公衆号，也可以通過公衆号宣傳餐廳促銷活動，甚至通過抖音拍攝短視頻進行宣傳。

社群宣傳也是一個有效的渠道，直接通過微信或者在微信群裡對目标顧客發布促銷活動，也會吸引到很多顧客。

所以可以通過很多宣傳渠道對我們的節日活動進行去宣傳，但是需要注意的是我們一定要提前制定好營銷活動方案。

切忌臨時起意或者看到别的餐廳進行節日宣傳，自己也盲目跟風去做活動。

這樣的結果往往是即耗費了大量的人力、物力，效果卻做得不痛不癢，原因就是缺乏對活動的規劃。

總之，對餐飲店來說節日的營銷必不可少，具體怎麼做還是要結合餐廳的具體情況，但都離不開前期的策劃、中間的執行管控、後期的複盤。

營銷策略也有很多，但不要忘了最終的目的是提高營業額，不要為了節日營銷而做，也不要為了追求新奇而脫離實際，這才是營銷的真谛。

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