冬天就喜歡喝熱乎乎的湯羹，一碗融合了菌菇、蔬菜和雞蛋的酸辣湯，熱熱的喝一碗，暖心暖胃，非常舒服！
By 清露風荷 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好主要食材和調味料
2、黑木耳提前泡發，切成細絲。
3、胡蘿蔔半段切成細絲。
4、豆片切成細絲。
5、鍋裡燒開水，把金針菇、胡蘿蔔和黑木耳下水焯2分鐘後撈出備用。
6、取一個小碗，一勺澱粉加半碗水調勻，加一勺胡椒粉攪拌均勻。
7、鍋裡放半鍋水燒開，加入六月鮮輕鹽原汁醬油2勺。
8、然後倒入調好的白胡椒澱粉水，攪拌均勻。
9、把焯好的金針菇、胡蘿蔔絲、黑木耳絲和豆絲下入鍋中。
10、一個雞蛋的蛋液用筷子打散，倒入鍋中，迅速用勺子背推開，蛋花就形成了！再加入2勺香醋，幾滴香油，就可以出鍋了！
11、熱氣騰騰的酸辣湯好了，冬天來一碗，暖心暖胃，非常舒服！
蔬菜可随自己喜好調節，喜歡吃辣的可加入辣椒油更香！
1.促進智力發育
金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。
2.促進新陳代謝
增強體内的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預防過敏
預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。
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